Marcas

Um saquê Special Junmai usando 100% arroz adequado para produção de saquê da província de Iwate "Gin Otome", prezando a regionalidade pelo arroz cultivado na cidade de Kuji. Fiel ao nome da marca imaginando uma névoa fresca, é caracterizado por um sabor refrescante.

A marca representativa com o nome da fábrica, visando "saquê limpo" que não se cansa de beber sob a filosofia de "Bishu Densho". É caracterizado pela potabilidade que desce suavemente sem prender na língua ou no nariz, e tem excelente compatibilidade com frutos do mar de Sanriku. Tendo alcançado a reconstrução do desastre do terramoto, o saquê produzido na nova fábrica em Ofunato está cheio da força de superar dificuldades e esperança para o futuro.

Uma marca imaginando a paisagem de neve de inverno e sonhos, caracterizada por um sabor suave e macio. Como uma das diversas linhas da Suisen Shuzoten, oferece saquê amigável.

Um saquê branco ativo não diluído, um produto limitado de inverno (outubro a março) caracterizado por uma textura cremosa e sabor doce. É um produto de longa venda amado há mais de 50 anos desde o seu lançamento, com uma sensação na boca espessa e derretida e sabor doce sendo o seu apelo. No verão, "Junmai Usunigori Yukikko" é desenvolvido como um produto com um sabor refrescante utilizando o umami e acidez derivados do arroz. É uma marca popular da Suisen Shuzoten oferecendo prazer para cada estação.

Como saquê local representando a província de Iwate, é caracterizado por um nome de marca simples e fácil de entender. É um saquê amigável expressando o clima e a cultura alimentar de Iwate.

Um saquê Ginjo projetado com o motivo de "Miracle Pine" na cidade de Rikuzentakata, com o pensamento de prosseguir com esperança para a construção da nova cidade sem esquecer o Grande Terramoto do Leste do Japão. É caracterizado por um aroma deslumbrante pela levedura da província de Iwate "Giovanni no Shirabe" e um sabor leve trazido por "koji conciso" que retira coisas desnecessárias. Com uma taxa de polimento de arroz de 50%, usando Ginginga / Yui no Ka, é finalizado num sabor seco leve (Tanrei Karakuchi) com um valor de medidor de saquê de +4 e acidez de 1,3. É uma marca simbólica da Suisen Shuzoten, cheia de desejos de reconstrução do desastre do terramoto e esperança para o futuro.

Uma marca com o significado de "irresistível" ou "insuportável" (no bom sentido) no dialeto da região de Ichinoseki, contendo o pensamento de que é delicioso demais para suportar. Tem uma vasta gama de saquê Junmai, Junmai Ginjo e Junmai Daiginjo, cada um produzido usando arroz local. Junmai Ginjo usa Ginginga com uma taxa de polimento de 50%, e Junmai Daiginjo usa Miyama Nishiki de Hanaizumi polido a 45%, caracterizado por um compromisso com a regionalidade e qualidade. É uma marca representativa da Iwanoi Shuzo expressando apego à região e amabilidade usando o dialeto local como nome da marca.

Uma marca expressando a riqueza e alto grau de precisão indicado pelo número "100" (Hyaku), é saquê mostrando as capacidades técnicas da Iwanoi Shuzo. Mostra a postura da fábrica de perseguir alta qualidade enquanto está enraizada na região.

Um nome de marca simples e poderoso, é um saquê coroado com o único caráter "Ban" (Rocha) de Iwanoi. É uma marca com uma presença que expressa diretamente a identidade da fábrica.

Saquê com um nome de marca único, desenvolvido como uma das diversas linhas da Iwanoi Shuzo. É caracterizado por nomes únicos e qualidade de saquê confiável.

A marca representativa com o nome da fábrica, herdando a história nascida na era Taisho pelo investimento de residentes locais. Usando arroz e água locais, incorpora a filosofia fundadora de produção de saquê enraizada na região. Prezando a história como uma fábrica que começou como uma comunidade local em Hanaizumi-cho, cidade de Ichinoseki, é amada por muitas pessoas pelo seu sabor que se aconchega à cultura alimentar local.

A marca representativa lançada quando duas fábricas na cidade de Maesawa se fundiram, coroando o nome "Homare" (Honra) como saquê representando a província de Iwate. Como a única fábrica na cidade de Oshu, contém a missão de continuar a proteger a cultura local do saquê. Usando arroz da província de Iwate, é caracterizado por um sabor expressando o clima da região. Embora herdando a tradição, é apoiado por uma ampla gama de pessoas pela produção de saquê adaptada aos gostos modernos.

Uma marca derivada de nomes de lugares históricos e cultura da região de Maesawa, expressando orgulho e apego à região. Como uma das diversas linhas de Iwate Meijo, oferece saquê rico em regionalidade.

Uma marca que herdou direitos de marca registrada e direitos comerciais da antiga Yokoya Shuzo, é um saquê apreciado há muito tempo em Senmaya-cho (agora cidade de Ichinoseki). Com a Iwate Meijo continuando a proteger a tradição, o sabor e a história da fábrica que fechou são transmitidos até aos dias de hoje.

Uma marca derivada do antigo herói Emishi Aterui, expressando a história e o fundo cultural de Oshu. Herdado da antiga Tenpyo Co., Ltd., é caracterizado por um sabor leve e ligeiramente seco. Tendo uma gama de saquê Junmai Ginjo e Junmai, é uma marca com alto valor cultural que pode ser apreciada enquanto se pensa na história de Tohoku.

Uma marca que herdou direitos de marca registrada e direitos comerciais da antiga Tenpyo Co., Ltd., Iwate Meijo continua a proteger tradições que continuam desde a era Meiji. É uma marca preciosa transmitindo a história e sabor da fábrica que fechou até aos dias de hoje.

DATE SEVEN é uma marca de saquê de edição limitada produzida pela união de sete fábricas líderes na província de Miyagi. Sob um conceito diferente a cada ano, sete proprietários de fábricas e mestres cervejeiros (toji) compartilham processos como a produção de koji, a produção de pé de cuba e a gestão do mosto, produzindo conjuntamente um único saquê. A fusão das técnicas e personalidades de cada fábrica cria um sabor único que não pode nascer sozinho. Na SEASON2, o estilo evoluiu para permitir a comparação de sete personalidades diferentes usando o mesmo arroz e fazendo com que cada fábrica produza com seu próprio método. É uma marca que simboliza a diversidade da produção de saquê em Miyagi e a forte cooperação entre as fábricas, incorporando a vontade de animar a cultura do saquê em toda a região. Com distribuição limitada, existem fãs de saquê em todo o país que aguardam ansiosamente o lançamento em 7 de julho de cada ano.

Chimatsushima é uma marca histórica nomeada após "Chimatsushima", um nome antigo para a Baía de Matsushima, e tem sido amada como um saquê local de Sendai por muitos anos. Apresentando uma qualidade leve e seca usando arroz Sasanishiki da província de Miyagi, equilibra uma sensação na boca ágil e nítida com um aroma delicado. Com um Valor Medidor de Saquê seco de +3, tem baixa acidez e uma doçura sutil pode ser sentida, possuindo uma versatilidade que pode ser apreciada tanto como saquê frio quanto como saquê quente. Combina bem com comida ocidental, bem como comida japonesa, e é caracterizado por um retrogosto refrescante do qual você não se cansará, tornando-o amado como um saquê diário que enriquece a mesa de jantar diária. É uma marca que fica perto da cultura alimentar de Sendai, realizando um retrogosto limpo enquanto realça o umami do arroz através de técnicas de produção tradicionais.

Shiraume era uma marca produzida pela Yoshioka Shuzo. Atualmente não está sendo produzida devido ao fechamento da fábrica.

Naminooto nasceu como um saquê que se aninha perto do mar de Yuriage, cidade de Natori. Seu nome formal é "Housen Naminooto", nomeado com a esperança de que um navio do tesouro de felicidade visite junto com o som das ondas. Superando a dificuldade de a fábrica ser completamente destruída pelo tsunami do Grande Terremoto do Leste do Japão, é um saquê simbólico de reconstrução que alcançou a reconstrução no local sob a convicção de que "não tem sentido a menos que produzamos onde o som das ondas possa ser ouvido". Projetado como um saquê de comida para combinar com frutos do mar frescos desembarcados no porto de Yuriage, caracteriza-se por uma sensação na boca suave e um final nítido. Realça o umami dos pratos de peixe e tem uma sensação refrescante que lava limpamente os óleos. Com uma qualidade de saquê profundamente ligada à cultura alimentar local, incorpora o orgulho da região caminhando junto com a reconstrução de Yuriage. Como uma marca que se concretizou através do espírito inabalável do proprietário da fábrica que experimentou o desastre, apoio da indústria de produção de saquê em todo o país e profundo amor pela região, é um saquê que ressoa nos corações de muitas pessoas.