Desde a sua fundação em 1865, a Takaku Shuzo tem sido uma vinícola local de prestígio que preserva tradições na "Cidade Cervejeira" de Yuzawa.
Abençoada com arroz de alta qualidade e água mineral abundante do Monte Kurikoma, mantém métodos de produção consagrados pelo tempo, utilizando o rigoroso frio do inverno.
Na lendária terra natal da poetisa Ono no Komachi, eles produzem gotas sinceras cheias de respeito pela história e amor pela sua terra natal, enriquecendo a cultura gastronômica local.