Depuis sa fondation en 1865, Takaku Shuzo est une brasserie locale robuste préservant les traditions dans la « Ville Brassicole » de Yuzawa.
Bénéficiant d'un riz de qualité et de l'eau de source du Mont Kurikoma, elle maintient des méthodes ancestrales utilisant le froid hivernal.
Dans le lieu de naissance légendaire de la poétesse Ono no Komachi, elle brasse des gouttes sincères remplies de respect pour l'histoire et d'amour pour sa ville natale.