Kể từ khi thành lập vào năm 1865, Takaku Shuzo đã là một xưởng rượu địa phương kiên định bảo tồn các truyền thống tại "Thị trấn nấu rượu" Yuzawa.
Được thiên nhiên ưu đãi với gạo chất lượng cao và nguồn nước suối dồi dào từ núi Kurikoma, họ duy trì các phương pháp nấu rượu lâu đời tận dụng cái lạnh mùa đông.
Tại nơi sinh huyền thoại của nhà thơ Ono no Komachi, họ nấu những giọt rượu chân thành chứa đầy sự kính trọng đối với lịch sử và tình yêu dành cho quê hương.