Marcas

"Mari" é uma das linhas de marcas da Shusen Kurano.

"Kawanakajima-Fuwarin" é uma das linhas de marcas da Shusen Kurano.

"Genbu" é uma marca limitada com produção extremamente pequena, tudo cuidadosamente produzido em pequenos tanques de 600K. Caracteriza-se por uma dança de nitidez elegante e rico umami.

"Asaki" é uma das linhas de marcas da Shusen Kurano.

"Motooi no Matsu" é caracterizado por uma qualidade de saquê nítida que utiliza os abundantes minerais da água subterrânea do Rio Sai e arroz de saquê cultivado localmente. Junmai Ginjo Sumi é um produto popular.

"Nobusato no Yoake" é uma das marcas da Higashi Iida Shuzoten.

"Matsumidori" é uma das marcas da Higashi Iida Shuzoten.

"Sekizen" é uma marca de saquê de designação específica que significa "acumulação de boas ações". A maior característica é que 5 tipos de levedura de flor (rosa trepadeira, girassol, Rainha da Noite, begônia, abélia) são usados corretamente, e cada um é identificado por um rótulo de cor diferente. Cada levedura de flor traz um aroma e sabor únicos, expressando novas possibilidades para o saquê.

Yojiue-mon é uma marca da Nippon Seishu. Com o nome do fundador, Yojiue-mon Shibata, herda o espírito do pioneiro que veio da província de Ishikawa para estabelecer a indústria do saquê em Hokkaido. Utilizando arroz para saquê de Hokkaido cuidadosamente selecionado e produzido com métodos tradicionais, é uma marca caracterizada pelo seu sabor digno e profundo.

Uma marca com o motivo de uma cegonha, caracterizada por um nome auspicioso como um pássaro trazendo boa sorte. É uma garrafa por produção cuidadosa de saquê incorporando o compromisso da Azumamine Shuzoten com o saquê Junmai.

"Ginreika" é uma das marcas da Nishi Iida Shuzoten.

"JUKU" representa "um passo antes" de se tornar um adulto completo aos "vinte", simbolizando uma atitude humilde e sincera em relação à produção de saquê. É caracterizado pela produção artesanal em pequenos lotes, pela delicada sensibilidade de Toji Miyuki e pela preparação cuidadosa usando 100% de Miyama Nishiki cultivado localmente. Existem também produtos sazonais com designs de rótulos distintos, como Juku Snowflake.

"Snowflake" é um produto derivado da marca "Juku" e é conhecido pelo design distintivo de seu rótulo.

"Misuzunishiki" é um nome de marca tradicional que é amado localmente desde antes do renascimento da cervejaria. Ainda é usado em paralelo com "Juku" hoje.

"Endo" é uma das marcas tradicionais da Endo Shuzojo.

"Naotora" foi registrada em 2014 e é vendida apenas em lojas especializadas em saquê local autorizadas em todo o país. O controle de qualidade e a escassez são mantidos por meio de vendas limitadas em varejistas autorizados.

"Garyuzan" era uma marca da Matsubaya.

"Iwashimizu" é a marca representativa da Igaya Shuzojo, que continua desde sua fundação. O nome expressa que é um saquê tão puro e delicioso quanto a água límpida que brota entre as rochas. Novas séries como NIWARINGO oferecem novos sabores que também combinam bem com pratos de carne e comida ocidental.

A marca representativa nomeada após o pico mais alto do Monte Azumane elevando-se atrás da fábrica, foi nomeada com a esperança de ser amada pela região por um longo tempo. Usando água subterrânea macia do Monte Azumane e arroz da província de Iwate (incluindo arroz autocultivado), incorpora o ideal do proprietário da fábrica de 13ª geração: "saquê onde o umami de arroz é firmemente sentido, há aroma e há nitidez". Sob a política de todo o saquê Junmai, é caracterizado pela produção de saquê que preza o sabor original do arroz sem usar nenhum álcool de cervejeiro. Através do trabalho manual cuidadoso único de uma fábrica de pequena escala, os pensamentos dos cervejeiros são colocados em cada garrafa.

"Nakano Tsuchibina" é uma marca regional com bonecas de barro, um artesanato tradicional da cidade de Nakano. É caracterizada por um sabor simples e caloroso.

"Ikioi Masamune" é a marca representativa da Maruse Shuzoten. É caracterizada por uma doçura e umami únicos do "Mochigome Yondan Jikomi" (produção em quatro estágios usando arroz glutinoso). Ao usar um método de produção que leva mais tempo e esforço do que o normal, eles alcançaram um sabor rico e profundo encontrado em nenhum outro lugar.

"Tenryohomare" é a marca representativa desde a fundação da cervejaria. Produzido no frio intenso do inverno do norte de Shinshu, caracteriza-se por um sabor nítido, leve e seco. Eles buscam uma qualidade de saquê que seja perfeita como saquê para refeições, sem interferir no sabor da comida.

"Asamadake" é a marca representativa da Otsuka Shuzo. Caracteriza-se por uma sensação suave na boca e um sabor residual limpo graças à água subterrânea do Monte Asama. O nome vem do Monte Asama, uma das 100 Montanhas Famosas do Japão, e expressa sua natureza magnífica e bela através disabor do saquê.

"Mujinzo" é uma marca centrada em produtos limitados sazonais da Kitsukura Shuzo. Como o nome sugere, o saquê produzido com curiosidade e paixão inesgotáveis oferece novas descobertas e impressões cada vez que você o bebe. Caracteriza-se por um sabor fresco e vivo.

"Hon Kikuizumi" é um saquê para bebidas noturnas que é amado localmente há muito tempo. Persegue um sabor que você nunca se cansa, acompanhando as refeições diárias. É um saquê versátil para refeições que pode ser apreciado tanto frio quanto quente.