Marcas

"Karukayamasamune" era outra marca da Yokozuna Shuzo. Havia também um saquê premium chamado "Benseishukushuku" como uma marca relacionada à área de Kawanakajima.

"Misono" é uma das linhas de marcas da Shusen Kurano.

"Kurabonejo" é uma das linhas de marcas da Shusen Kurano.

"Katsuramasamune" é uma das linhas de marcas da Shusen Kurano.

"KAWANAKAJIMA silky white" é uma das linhas de marcas da Shusen Kurano.

"Mari" é uma das linhas de marcas da Shusen Kurano.

"Kawanakajima-Fuwarin" é uma das linhas de marcas da Shusen Kurano.

"Genbu" é uma marca limitada com produção extremamente pequena, tudo cuidadosamente produzido em pequenos tanques de 600K. Caracteriza-se por uma dança de nitidez elegante e rico umami.

"Asaki" é uma das linhas de marcas da Shusen Kurano.

"Motooi no Matsu" é caracterizado por uma qualidade de saquê nítida que utiliza os abundantes minerais da água subterrânea do Rio Sai e arroz de saquê cultivado localmente. Junmai Ginjo Sumi é um produto popular.

"Nobusato no Yoake" é uma das marcas da Higashi Iida Shuzoten.

"Matsumidori" é uma das marcas da Higashi Iida Shuzoten.

"Sekizen" é uma marca de saquê de designação específica que significa "acumulação de boas ações". A maior característica é que 5 tipos de levedura de flor (rosa trepadeira, girassol, Rainha da Noite, begônia, abélia) são usados corretamente, e cada um é identificado por um rótulo de cor diferente. Cada levedura de flor traz um aroma e sabor únicos, expressando novas possibilidades para o saquê.

Yojiue-mon é uma marca da Nippon Seishu. Com o nome do fundador, Yojiue-mon Shibata, herda o espírito do pioneiro que veio da província de Ishikawa para estabelecer a indústria do saquê em Hokkaido. Utilizando arroz para saquê de Hokkaido cuidadosamente selecionado e produzido com métodos tradicionais, é uma marca caracterizada pelo seu sabor digno e profundo.

Uma marca com o motivo de uma cegonha, caracterizada por um nome auspicioso como um pássaro trazendo boa sorte. É uma garrafa por produção cuidadosa de saquê incorporando o compromisso da Azumamine Shuzoten com o saquê Junmai.

"Ginreika" é uma das marcas da Nishi Iida Shuzoten.

"JUKU" representa "um passo antes" de se tornar um adulto completo aos "vinte", simbolizando uma atitude humilde e sincera em relação à produção de saquê. É caracterizado pela produção artesanal em pequenos lotes, pela delicada sensibilidade de Toji Miyuki e pela preparação cuidadosa usando 100% de Miyama Nishiki cultivado localmente. Existem também produtos sazonais com designs de rótulos distintos, como Juku Snowflake.

"Snowflake" é um produto derivado da marca "Juku" e é conhecido pelo design distintivo de seu rótulo.

"Misuzunishiki" é um nome de marca tradicional que é amado localmente desde antes do renascimento da cervejaria. Ainda é usado em paralelo com "Juku" hoje.

"Endo" é uma das marcas tradicionais da Endo Shuzojo.

"Naotora" foi registrada em 2014 e é vendida apenas em lojas especializadas em saquê local autorizadas em todo o país. O controle de qualidade e a escassez são mantidos por meio de vendas limitadas em varejistas autorizados.

"Garyuzan" era uma marca da Matsubaya.

"Iwashimizu" é a marca representativa da Igaya Shuzojo, que continua desde sua fundação. O nome expressa que é um saquê tão puro e delicioso quanto a água límpida que brota entre as rochas. Novas séries como NIWARINGO oferecem novos sabores que também combinam bem com pratos de carne e comida ocidental.

A marca representativa nomeada após o pico mais alto do Monte Azumane elevando-se atrás da fábrica, foi nomeada com a esperança de ser amada pela região por um longo tempo. Usando água subterrânea macia do Monte Azumane e arroz da província de Iwate (incluindo arroz autocultivado), incorpora o ideal do proprietário da fábrica de 13ª geração: "saquê onde o umami de arroz é firmemente sentido, há aroma e há nitidez". Sob a política de todo o saquê Junmai, é caracterizado pela produção de saquê que preza o sabor original do arroz sem usar nenhum álcool de cervejeiro. Através do trabalho manual cuidadoso único de uma fábrica de pequena escala, os pensamentos dos cervejeiros são colocados em cada garrafa.

"Nakano Tsuchibina" é uma marca regional com bonecas de barro, um artesanato tradicional da cidade de Nakano. É caracterizada por um sabor simples e caloroso.