Marcas de Saquê
em Shimane

"Ine no Tsuyu" é um saquê que condensa o umami do arroz como orvalho. Como o nome sugere, apresenta o aroma rechonchudo original do arroz e uma sensação na boca pura como o orvalho da manhã. A sensação na boca suavemente permeável é perfeita para uma bebida noturna para curar o cansaço do dia.

"Natsusakari" é uma marca concebida para ser apreciada de forma refrescante, mesmo no verão quente. Apresenta um sabor seco nítido e acidez refrescante. Recomenda-se bebê-lo como saquê refrigerado ou com gelo. É uma garrafa cheia de alegria perfeita para pratos de resistência de verão e cenas que procuram uma sensação de garganta suave.

"So" é um saquê para desfrutar da harmonia de arroz, água e levedura, tal como tocar música. Aroma frutado e doçura leve espalham-se por toda a boca. Propomos um novo mundo de saquê que pode ser apreciado num estilo moderno, como desfrutar do aroma num copo de vinho ou emparelhá-lo com comida ocidental.

"Tsuwanosakari" é uma marca baseada na comunidade nomeada com o desejo pela prosperidade da Tsuwano local. Com um sabor sólido antiquado, é indispensável para festivais e reuniões locais. É um saquê que parece um pouco nostálgico, simples mas poderoso, como o clima da própria Tsuwano.

"Kitsune" é uma marca única nomeada após a "raposa", que é a mensageira do "Santuário Taikodani Inari", um lugar famoso em Tsuwano. Usando o carácter "㐂 (alegria/Ki)", contém o desejo de que a alegria visite o bebedor. Tem um sabor que faz com que se sinta brincalhão mesmo na sua frescura, e é muito apreciado como lembrança ou presente.

"Takasago" é a marca representativa da Zaima Sakaba, derivada da auspiciosa peça Noh "Takasago", que simboliza a longevidade e o casamento harmonioso. O sabor suave e calmo suaviza os corações dos bebedores e adiciona glamour às ocasiões festivas. Produzido com métodos tradicionais, este saquê combina bem com pratos, e a sua profundidade que pode ser apreciada tanto fria quanto quente é atraente. É uma garrafa digna que faz sentir a história e a tradição de Tsuwano.

"Ogai" é um saquê especial nomeado em homenagem a Ogai Mori, um grande escritor nascido em Tsuwano. Visámos um sabor de bom gosto e central, como os romances de Ogai. É um saquê seco tanrei refrescante e demonstra o seu verdadeiro valor ao apreciá-lo com as refeições. É uma galrafa que se quer provar enquanto se pensa na história e cultura de Tsuwano.

"Horoyoi" é uma marca tradicional da Aoto Shuzo que tem sido amrada localmente em Yasugi por muito tempo. Apresenta um sabor suave e leve que se aconchega às bebidas noturnas diárias. Como um famoso papel coadjuvante que não se cansa de beber e realça o sabor da comida, é uma existência indispensável para a mesa de jantar local.

"Gegege no Fuufushu" é um saquê nascido da conexão de que o local de nascimento de Nunoe Mura, esposa de Shigeru Mizuki, autor do mangá "Gegege no Kitaro", fica na cidade de Yasugi. É um conjunto de saquê Junmai Ginjo e saquê Junmai, e personagens como Kitaro são desenhados no rótulo. É popular como lembrança ou presente, e pode desfrutar não apenas da atualidade, mas também do sabor autêntico.

"Nishiki" é uma marca com um novo conceito nascido quando a Miyakonishiki Shuzo reiniciou como uma cervejaria completamente Junmai. Semelhante à forma como as árvores criam raízes na terra e adicionam anéis de crescimento, contém o desejo de ser um saquê que é amado há muito tempo. Usando arroz de saquê exigente da província de Shimane, perseguem um sabor claro e moderno. É um saquê Junmai sofisticado onde também pode desfrutar de emparelhamento com comida.

"Kairyu" é a marca principal da Sekishu Shuzo. Contém o desejo de ser um saquê poderoso como um dragão e tornar-se um pioneiro. É um saquê seco caracterizado por um corpo firme e um travo nítido. O sabor robusto que não entra em colapso mesmo quando frio ou quente combina bem com pratos locais com sabores fortes.