Daijiro

"Daijiro" é a marca principal da Hata Shuzo, com o nome do fundador, usando 100% de arroz da Prefeitura de Shiga. Mantém um compromisso forte com o arroz cultivado sob contrato.
Rótulos de papel washi feitos à mão cuidadosamente um a um numa instalação de bem-estar local simbolizam a sinceridade e calor colocados no saquê.
O sabor nítido trazido pela água clara das Montanhas Suzuka e o potente umami inerente ao arroz harmonizam-se, personificando um verdadeiro "saquê local".
É um copo supremo representando Higashiomi, onde laços com a comunidade, respeito pelo arroz e a paixão do produtor frutificaram.