Nakagawa Shuzo

나카가와 주조는 에도 시대 후기에 창업하여, 돗토리현 동부 지구에서 가장 오래된 역사를 자랑하는 양조장입니다.
상호 "쇼다야"로서 술을 판매해 온 노포로, 상표 "후쿠쥬카이"를 정한 이래, 지역에 뿌리내린 술 빚기를 계속하고 있습니다. 돗토리현 고유의 환상의 주조호적미 "고리키"의 부활에 힘써, "이나바츠루 이 땅에서만 빚을 수 있는 술"을 추구하고 있습니다.
한때 생산이 끊겼던 고리키 쌀을, 한 줌의 볍씨에서 부활시킨 열정은, 지금의 술 빚기에도 살아 숨 쉬고 있습니다. 동해(일본해)에 면한 돗토리의 혹독한 겨울과, 센다이가와 수계의 양질의 물, 그리고 전통적인 이즈모 도지의 기술이 융합되어, 쌀 본연의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸, 심지가 있는 맛을 계속 만들어내고 있습니다.