Kawachi Shuzo

가와치 슈조(현: 시라타케 슈조 주식회사)는 1919년에 창업하여 쓰시마에서 유일한 양조장으로 쓰시마시 미쓰시마초에 위치하고 있습니다. 2020년 10월에 가와치 슈조 합명회사에서 시라타케 슈조 주식회사로 사명이 변경되었습니다.
담금물에는 일본 수원의 숲 100선에 선정된 게이메이노모리(鶏鳴の森) 지하 약 10미터에서 길어올린 복류수를 사용하고 있습니다. 이 연수는 시라타케산에서 솟아나는 샘물로, 온화한 발효를 촉진하여 감미롭고 부드러운 맛의 술을 만들어냅니다. 쓰시마의 물은 연수 성질이며, 여과하여 이물질을 제거하는 정도로 가공을 거의 하지 않아 쓰시마의 자연 속에서 만드는 것이 특징입니다.
대표 브랜드 '시라타케'는 국가 천연기념물로 지정된 쓰시마의 영봉 시라타케산에서 이름을 따왔으며, 섬 주민들에게 사랑받고 있습니다. '시라타케 다이긴조'가 전국 신주 감평회에서 연속 금상을 수상했으며, '시라타케 준마이 다이긴조'가 후쿠오카 국세국 주류 감평회에서 금상을 수상했습니다.
쓰시마 유일의 양조장으로서, 섬의 전통과 문화를 지켜나가고 있습니다.