Kaito Otokoyama Shuzo
開当男山酒造
かいとうおとこやましゅぞう
| 이름 | Kaito Otokoyama Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 開当男山酒造 |
| 히라가나 | かいとうおとこやましゅぞう |
| 주소 | 福島県 南会津郡南会津町 中荒井久宝居785 |
| 전화번호 | 0241-62-0023 |
| 팩스 | 0241-62-0073 |
| 웹사이트 | http://otokoyama.jp |
카이토 오토코야마 슈조는 쿄호 원년(1716년) 창업하였으며, 미나미아이즈의 험한 산세 속에서 300여 년의 역사를 계속해서 새기고 있는 희귀한 노포 양조장입니다.
그 이름은 중흥의 시조인 3대 당주 와타나베 하루마사(카이토) 씨의 이름에서 유래했으며, 대대로 이어져 온 장인 정신과 혁신 정신을 상징합니다. 오쿠아이즈의 청렬한 천연수와 지역의 매서운 추위를 아군 삼아 빚어내는 술은 깔끔하고 명쾌...
카이토 오토코야마 슈조는 쿄호 원년(1716년) 창업하였으며, 미나미아이즈의 험한 산세 속에서 300여 년의 역사를 계속해서 새기고 있는 희귀한 노포 양조장입니다.
그 이름은 중흥의 시조인 3대 당주 와타나베 하루마사(카이토) 씨의 이름에서 유래했으며, 대대로 이어져 온 장인 정신과 혁신 정신을 상징합니다. 오쿠아이즈의 청렬한 천연수와 지역의 매서운 추위를 아군 삼아 빚어내는 술은 깔끔하고 명쾌한 목 넘김과 심지가 굳은 쌀의 감칠맛이 공명합니다. 대표 브랜드 '카이토 오토코야마'는 그 강력한 이름에 걸맞게 한때 이 땅을 다스렸던 무사들의 의지마저 느껴지는 늠름한 풍격을 갖추고 있습니다.
최근에는 양조장이 위치한 지명을 딴 '쿠보이'나 사계절의 변화를 표현한 '산노마루' 등 지역의 이야기를 액체로 그려내는 시도도 전개하고 있습니다. 역사의 무게를 한 방울에 응축하면서 미나미아이즈의 미래를 밝히는 희망의 술을 계속해서 빚고 있습니다.
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