Kasumitsuru

카스미츠루 주식회사는 교호 10년(1725년) 창업으로, 약 300년의 역사를 가진 다지마 지방을 대표하는 양조장입니다.
동해에 면한 카스미라는 어항 마을에 위치하여, 마츠바 게(카스미 게)를 비롯한 해산물, 다지마 소 등의 현지 식재료에 어울리는 술 빚기를 추구하고 있습니다.
쇼와 42년(1967년)부터 다지마류 야마하이 담그기에 특화하여, 모든 술을 야마하이 담그기 또는 기모토 담그기로 양조한다는 전국에서도 드문 양조장입니다.
헤이세이 23 주조 연도(2011년)부터는 기모토 담그기도 부활시켜, 전통적인 양조법에 의한 깊은 맛의 술 빚기를 실천하고 있습니다.
야마하이 긴조 준마이는 페미날리즈 세계 와인 콩쿠르 2023 준마이 긴조 부문에서 금상(3년 연속), 전국 데운 술 콘테스트 2022 프리미엄 데운 술 부문에서 최고 금상을 수상하는 등, 국내외에서 높게 평가받고 있습니다.