Tsukasagiku Shuzo

츠카사기쿠 주조 주식회사는 도쿠시마현 미마시 미마초에 위치한 양조장으로, 메이지 29년(1896년)에 창업되었습니다. '국화꽃의 풍부한 향기'라는 이상을 내걸고 이름 지어진 양조장입니다.
미마초는 도쿠시마현 서부에 위치하며, 츠루기산(일본 백명산 중 하나), 요시노가와(시코쿠 최대의 하천), 아나부키가와(일본 유수의 맑은 강)라는 풍요로운 자연의 혜택을 받은 지역입니다. 가마쿠라 시대부터 이어져 온 키라이(喜来)라는 지명의 장소에 양조장이 있습니다.
아와 도지(양조 장인)가 전통적인 기법을 계승하면서, 수고를 아끼지 않는 정성스러운 술 빚기를 하고 있습니다. 지역의 쌀만을 엄선하여, '쌀과 누룩만으로 만드는 준마이 양조장'으로서, 준마이슈를 고집한 술 빚기를 계속하고 있습니다.
요시노가와나 아나부키가와의 맑은 물과 아와의 풍토가 키운 쌀을 사용하여 아와 도지의 혼신을 다한 기술로 빚어지는 일본주는, 지역에 뿌리내린 전통과 혁신의 양립을 목표로 하고 있습니다.