Echigodenemon
越後伝衛門
えちごでんえもん
| 이름 | Echigodenemon |
|---|---|
| 일본어 이름 | 越後伝衛門 |
| 히라가나 | えちごでんえもん |
| 주소 | 新潟県 新潟市北区 内島見101-1 |
| 전화번호 | 025-388-5020 |
| 팩스 | 025-388-5120 |
'에치고 덴에몬(越後伝衛門)'은 니가타시 키타구에 양조장을 두고, 에치고의 전통적인 이름과 현대적인 감성을 융합시킨 술 빚기를 전개하는 양조장입니다. 상호에 사용된 '덴에몬'이라는 단어에는 선인들로부터 이어져 온 '전통(덴)'을 소중히 지키고, 품질에 대한 고집을 '지키다(마모루)'라는 강한 의지가 담겨 있습니다.
아가노강의 풍요로운 수계의 은혜를 입은 이곳에서 니가타 술의 대명사인 깔끔한 술질...
'에치고 덴에몬(越後伝衛門)'은 니가타시 키타구에 양조장을 두고, 에치고의 전통적인 이름과 현대적인 감성을 융합시킨 술 빚기를 전개하는 양조장입니다. 상호에 사용된 '덴에몬'이라는 단어에는 선인들로부터 이어져 온 '전통(덴)'을 소중히 지키고, 품질에 대한 고집을 '지키다(마모루)'라는 강한 의지가 담겨 있습니다.
아가노강의 풍요로운 수계의 은혜를 입은 이곳에서 니가타 술의 대명사인 깔끔한 술질을 바탕으로 하면서도 쌀 본연의 감칠맛을 최대한으로 이끌어내는 정성스러운 수작업을 고수하고 있습니다. 전통적인 양조 기술을 계승하면서도 현대의 다양한 식문화에 어우러지는 새로운 일본술의 표현을 추구하며, 지역에 뿌리를 둔 개성 넘치는 맛을 계속해서 빚어내고 있습니다.
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