Echigodenemon

“越后传卫门”（Echigo Denemon）坐落于新潟市北区，是一家将越后的传统名号与现代感性融合于酿酒之中的酒厂。店号中的“传卫门”寄托了酒厂的坚定意志：珍之重之地守护从前辈那里继承下来的“传统（传）”，并时刻“卫（守卫）”对品质的执着。
酒厂受惠于阿贺野川丰沛的水系，以新潟清酒代名词般的淡丽酒质为基础，坚持通过细腻的人工操作，将大米原有的旨味发挥到极致。在传承传统酿造技术的同时，酒厂还追求能契合现代多样饮食文化的新型日本酒表现形式，持续酿造着扎根于当地、风味独特的佳酿。