Noguchi Naohiko Institute
農口尚彦研究所
のぐちなおひこけんきゅうしょ
| 이름 | Noguchi Naohiko Institute |
|---|---|
| 일본어 이름 | 農口尚彦研究所 |
| 히라가나 | のぐちなおひこけんきゅうしょ |
| 주소 | 石川県 小松市 観音下町ワ1番1 |
| 웹사이트 | https://noguchi-naohiko.co.jp |
주식회사 노구치 나오히코 연구소(Noguchi Naohiko Institute)는 2017년 고마쓰시 가나가소정(Kanagaso-machi)에 설립된, '사케 양조의 신'이라 불리는 전설적인 토지(양조 책임자) 노구치 나오히코 씨의 기술과 정신을 차세대에게 계승하기 위한 거점입니다. 전국 신주 감평회 금상 수상 총 27회라는 경이적인 실적을 보유한 노구치 씨가 80세를 넘긴 나이에도 일선에서 술...
주식회사 노구치 나오히코 연구소(Noguchi Naohiko Institute)는 2017년 고마쓰시 가나가소정(Kanagaso-machi)에 설립된, '사케 양조의 신'이라 불리는 전설적인 토지(양조 책임자) 노구치 나오히코 씨의 기술과 정신을 차세대에게 계승하기 위한 거점입니다. 전국 신주 감평회 금상 수상 총 27회라는 경이적인 실적을 보유한 노구치 씨가 80세를 넘긴 나이에도 일선에서 술을 빚으며, 자신의 집대성으로서 도전하는 혁신적인 양조장입니다.
양조장은 아름다운 사토야마 경관에 어우러지는 현대적인 건축물로, 고도의 위생 관리와 최신 설비를 갖추고 있습니다. 영봉 하쿠산의 복류수를 사용하고 엄선된 사케 전용 쌀로 빚은 그 술은 전통적인 '야마하이 시코미'의 깊이와 세련되고 현대적인 산뜻함을 동시에 갖추고 있습니다. 또한 젊은 인재 양성을 최대 목적으로 하며, 명장의 기술을 디지털화하면서도 몸으로 익히는 전통을 융합하고 있습니다. 사케의 미래를 개척하는 '연구소'로서 전 세계의 주목을 받고 있습니다.
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