브랜드

'아카시타이'는 아카시 주류 양조의 대표 브랜드로, 아카시의 명물인 도미를 브랜드명에 붙이고 있습니다. 1960년경부터 계속 만들고 있는 전통적인 브랜드로, '생선의 왕'인 도미처럼 '일본주의 왕'이 되겠다는 뜻을 담고 있습니다. 오노시 특A지구산 최고급 야마다니시키를 아낌없이 깎아(다이긴조 38%, 준마이슈 60%), 세계 수준의 품질을 실현하고 있습니다. '아카시타이 준마이다이긴조 원주'는 Kura Master, 페미나리즈 세계 와인 콩쿠르, 전미 일본주 환평회에서 금상을 수상하고, '아카시타이 특별 준마이슈'는 Kura Master에서 플래티넘상을 수상하는 등, 국제적으로 높게 평가받고 있습니다. 생산의 95%를 해외로 수출하고, 약 25개국에서 사랑받는 국제 브랜드로서, 일본주의 세계 전개를 견인하는 존재입니다.

고메 햑표(Kome Hyappyo)는 나가오카의 대표적인 이념인 '고메 햑표(쌀 백 가마니) 정신'을 형상화한 브랜드입니다. 막부 말기 유신 격동기, 나가오카 번의 고바야시 도라사부로가 보내온 위문미를 먹지 않고 교육(미래)에 대한 투자로 충당했다는 고결한 고사에서 유래했습니다. 토치쿠라 주조 또한 눈앞의 이익이 아닌 미래를 내다보고 전량 준마이주 제조로의 조기 전환과 고품질 쌀에 대한 고집을 관철해 왔습니다. 니가타다운 깔끔하고 감칠맛 나는 맛의 정석을 보여주는 이 맛은 나가오카의 자부심과 함께 미래에 대한 희망을 밝히는 상쾌한 빛을 발하고 있습니다.

'사가(Saga)'는 사가의 지명을 딴 것으로, 지역 사람들에게 사랑받는 술이 되고 싶다는 소원이 담긴 브랜드입니다. 사가현산 쌀과 물을 사용해, 사가다운 감칠맛과 단맛을 가지면서도, 현대의 기호에 맞춘 깔끔한 맛도 추구하고 있습니다.

'칸바이'는 혹한의 겨울 속에 늠름하게 피어나는 매화처럼 맑고 세련된 맛을 추구하는 칸바이 주조의 간판 브랜드입니다. 도네가와 수계의 지하수와 쌀의 순수한 단맛이 빚어낸 그 맛은, 눈 녹은 물처럼 맑고 깨끗하며 목 넘김이 매우 깔끔한 최상의 뒷맛이 특징입니다. 전통이 키워낸 정갈한 자태 속에 마시는 사람에게 용기를 주는 듯한 힘을 간직한 명주입니다.

쓰난(津南)은 쓰난 주조가 자랑하는 고향 지명을 직접 이름에 담은 양조장 대표 스탠다드 브랜드입니다. 기교를 부리지 않고 정직하게. 지역 주민들에게 변함없이 사랑받는 일상적인 술로서, 그리고 쓰난을 찾는 사람들에게 보내는 인사와 같은 한 병으로서 이 땅의 풍토를 있는 그대로 빚어내고 있습니다. 맛은 그야말로 니가타가 자랑하는 '탄레이 가라쿠치(담백하고 깔끔한 맛)'의 왕도입니다. 잡미 없는 깔끔한 맛 속에 양질의 현지 쌀이 가진 감칠맛과 청정한 연수의 부드러운 뉘앙스가 조화를 이루고 있습니다. 차갑게 마셔도 좋고, 데워 마셔도 좋습니다. 매일의 반주로, 그리고 쓰난의 추억과 함께 전하는 선물로서 어느 시대에나 변치 않는 안심감을 선사합니다.

'미후쿠(美冨久)'는 창업 시부터의 술 빚기 이념인 '아름답고 풍요로우며 영원히 지속되는'을 그대로 이름으로 내건 미후쿠 주조의 정석이자 원점인 브랜드입니다. 스즈카 산계의 청정수와 엄선된 시가현산 쌀을 사용하여 오랫동안 지역 주민들과 함께해 온 대표적인 한 잔. 균형 잡힌 부드러운 감칠맛과 은은한 향이 특징이며, 매일의 식탁을 풍성하게 수놓습니다. 전통을 지키려는 결의와 마시는 사람의 행복을 바라는 성실함이 살아 숨 쉬는, 양조장을 대표하는 신뢰의 브랜드입니다.

'호메이'는 호메이 주조의 전통적인 브랜드로, 간세이 연간의 창업 이래의 역사를 가집니다. 단바사사야마의 양질의 쌀과 물을 사용한 정통파 술 빚기를 지키면서, 다이긴조부터 준마이슈까지 폭넓은 상품 전개를 실시하고 있습니다. 조카마치의 술다운 품위 있는 맛과, 단바의 풍토를 반영한 온화한 향기가 특징입니다.

조지야는 합병 전 조지야 주조의 브랜드를 계승한 사케입니다. 히가시소노기초에서 제조하던 에미후쿠의 계보를 이어받아 지역의 전통을 오늘날까지 전하고 있습니다. 온화한 향과 마시고 질리지 않는 깔끔한 뒷맛이 특징으로, 오랜 역사를 가진 브랜드입니다.

시라타키(白瀧)는 양조장의 옥호를 그대로 이름에 담아, 시라타키 주조의 160년 넘는 여정과 정신의 본질을 나타내는 브랜드입니다. 유자와의 산들에서 흘러내리는 '흰 폭포'처럼 맑고 아름다운 술을 빚고 싶다는 창업 당시부터의 순수한 염원이 이 한 병에 살아 숨 쉬고 있습니다. 전통적인 기술과 최신 감성이 조화를 이룬 그 맛은 쌀 본연의 부드러운 감칠맛과 눈의 고장 물이 만들어내는 기품 있는 깔끔함이 공존합니다. 유행에 좌우되지 않고 항상 높은 품질을 계속 추구하는 시라타키 주조의 자부심이 담겨 있어, 마실 때마다 양조장의 깊은 역사를 느끼게 합니다. 그야말로 시라타키 주조의 척추와도 같은 존재이며, 미래로 이어질 영원한 고전입니다.

'덴신(Denshin)'은 '마음에 닿다'를 의미하는 한정 유통 브랜드입니다. 영어로는 'reaching your heart'라고 표현되며, 사람과 사람의 유대감을 깊게 하는 술이고자 하는 소원이 담겨 있습니다. 후쿠이의 풍토가 키운 술쌀과 물을 사용하여, 각각의 술쌀의 개성을 솔직하게 표현한, 섬세하고 깊은 맛이 특징입니다.

'시가이즈미(Shigaizumi)'는 창업 이래의 대표 브랜드입니다. 시가 고원의 맑은 용천수와 나가노현산 쌀을 사용하여, 깔끔하고 산뜻한 드라이한 맛이 특징입니다. 찬 술부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있는, 질리지 않는 반주용 술로 사랑받고 있습니다.

유리'는 여성 토지 하야시 유리 씨가 직접 만드는, '여성이 만드는, 여성에게 추천하는 술'을 컨셉으로 한 브랜드입니다. 모녀 토지의 섬세하면서도 심지 곧은 주조로 탄생한 화려한 향기와 늠름한 드라이한(카라쿠치) 맛이 매력입니다. 쌀의 부드러운 풍미를 느끼면서도 뒷맛은 깔끔한 현대적인 명주입니다.

코시노 하쿠간(Koshi no Hakugan)은 나카가와 주조의 역사와 자부심을 상징하는 브랜드입니다. 과거 양조장 근처 논에 날아온 아름다운 '백안(흰 기러기)'에서 이름을 따왔습니다. 니시야마 구릉에서 솟아나는 신비로운 '푸른 물'을 사용하여 곡물의 힘을 최대한 끌어낸 그 맛은, 니가타다운 깔끔함 속에 심지가 굳은 감칠맛과 매끄러운 여운을 느끼게 합니다. 특히 '쿠로마츠'는 칸자케(데운 술) 콘테스트에서 최고 금상을 수상하는 등 데웠을 때 더욱 빛을 발하는 지역 사케로 높이 평가받고 있으며, 폭넓은 온도 범위에서 사케의 깊이를 즐길 수 있는 브랜드로 사랑받고 있습니다.

'사사이치(Sasaichi)'는 사사이치 주조의 창업 이래 전통을 이어받은 대표 브랜드입니다. 술 이름의 '사사'는 술, '이치'는 일본 제일을 목표로 하는 기개를 나타냅니다. 후지산의 눈 녹은 물인 '고젠스이'를 사용하여, 전량 자가제 누룩으로 정성껏 담급니다. 야마나시현산 주조 호적미 '고슈 유메산스이' 등을 사용하여, 풍부한 감칠맛과 뒷맛의 깔끔함이 특징인, 질리지 않는 식중주입니다.

'요코하마'는 니이자와 양조점이 빚는 브랜드 중 하나입니다.

"미나카타"는, 창업가인 미나카타 가문의 이름을 딴 브랜드입니다. 사용 쌀과 효모를 고집하여, 키슈의 풍토를 표현한 술 빚기를 하고 있습니다. 신선한 향기와 쌀의 감칠맛, 그리고 깨끗한 산미가 조화를 이룬, 식사를 돋보이게 하는 맛이 특징입니다.

시치후쿠진(Shichifukujin)은 농후한 감칠맛과 뛰어난 키레(kire, 깔끔한 목 넘김)를 특징으로 하는 브랜드로, 원래는 하코마사 주조(Hakomasa Shuzo)의 브랜드였으나, 기쿠노츠카사 주조와의 합병에 의해 계승되었습니다. 이와테현산 주조미 「유이노카(Yu no Ka)」를 사용한 준마이슈 시리즈를 중심으로, 초카라쿠치(super dry) 준마이슈 「시치후쿠진」은 청렬하고 경쾌한 입맛과 산미, 키레를 특징으로 하고 있습니다. 농순한 준마이슈부터 초카라쿠치까지 폭넓은 라인업을 갖추고 있으며, 지역의 식문화에 다가가는 맛 설계가 특징입니다. 수제 준마이 다이긴조 「시치후쿠진」은 정성스러운 누룩 만들기와 장기 저온 발효에 의해, 우아한 향기와 깊은 맛을 실현하고 있습니다. 사람의 화합에서 태어난 술로서, 지역에서 계속 사랑받는 전통의 브랜드입니다.

'구미노우라(久美の浦)'는 양조장 앞에 펼쳐진 구미하마만의 아름다운 경치를 이름에 담은 구마노 주조의 대표 브랜드입니다. 단고 겨울의 정적과 맑은 공기가 빚어내는 투명함, 그리고 쌀의 부드러운 감칠맛이 조화를 이루는 맛을 추구합니다. 지역에서 오랫동안 사랑받으며 구미하마의 해산물과 최고의 궁합을 보여주는 이 술은 그야말로 '단고의 바다를 느끼는 한 잔'입니다. 수작업을 소중히 여기는 가키모토 토지의 진심이 부드러운 목 넘김과 상쾌한 뒷맛 속에 살아 숨 쉬고 있습니다.

'스키고코로'는 스토 주조의 대표 브랜드입니다. '수(목숨 수)'와 '기쁨'의 마음을 가지고 술을 빚어, 마시는 사람에게도 그 마음이 닿기를 바라는 소원이 담겨 있습니다. 사이조의 맑은 물과, 엄선된 주조미가 자아내는 하모니는, 투명감 넘치는 아름다운 맛. 매끄러운 입맛과, 품위 있는 향기가 기분 좋고, 식사 시간을 풍요롭게 장식합니다.

이오노(Iono)는 다카노이 주조가 일본 최초로 설중 저장에 도전했을 때 탄생한 역사적 의미가 깊은 브랜드입니다. 이름은 우오누마 지방의 옛 명칭인 '이오노노쿠니(伊乎乃国)'에서 유래하여 지역 풍토에 대한 깊은 경의를 담고 있습니다. 유키쿠라 숙성이 만들어내는 놀라울 정도로 매끄럽고 둥글둥글한 맛이 가장 큰 특징입니다. 전통적인 양조 방식과 선구적인 기술이 융합된 주질은 화려한 향과 숙성에 의한 깊이가 하나가 되어 그야말로 '설국의 축복'을 구현하고 있습니다. 양조장의 혁신을 상징하는 품격 높은 브랜드로 평가받고 있습니다.

양조장 이름을 딴 대표 브랜드로, 신과 사람, 사람과 사람과의 연결을 표현하고 있습니다. 반슈 평야의 최고 품질의 야마다니시키와 고보산의 용수를 사용해, 지역의 풍토를 체현한 술 빚기를 하고 있습니다. 전통과 혁신의 밸런스를 소중히 여겨, 폭넓은 층에게 사랑받는 맛을 목표로 하고 있습니다.

'산샤'는 일본 3대 미제(아름다운 축제) 중 하나로 유네스코 무형문화유산으로도 등록된 타카야마 축제의 호화찬란한 제례 수레(다시)에서 이름을 따왔습니다. 그 이름대로 화려함과 우아함을 겸비하고 있으며, 깔끔한 카라쿠치(드라이한 맛)이면서 뒷맛이 산뜻한 것이 특징입니다. 히다 타카야마의 풍토에서 자란 맛은 지역의 식문화와도 궁합이 좋으며, 질리지 않고 마실 수 있는 술로 오랫동안 계속 사랑받고 있습니다.

카이슈이치'는 간에이 20년 창업 이래, 아이즈 땅에서 '제일(이치)'가는 술을 빚겠다는 자부심과 결의를 이름에 새긴 플래그십 브랜드입니다. 아이즈 역사의 무게와 혜택받은 풍토를 있는 그대로 표현한, 방향 풍부하고 늠름한 맛이 특징입니다. 2023·2024년 전국 금상이라는 빛나는 실적이 보여주듯, 380년의 전통은 항상 최고 품질로 계속 다듬어지고 있습니다. 아이즈의 불굴의 영혼(AIZ'S-EYES)을 느끼게 하는, 정열의 한 방울입니다.

'킨츠루(金鶴)'는 카토 주조점을 대표하는 유일한 브랜드이자 사도 도민들이 일상적으로 즐기는 술로 깊이 사랑해 마지않는 브랜드입니다. '지역의 재료를 사용하여 지역 사람들이 사랑하는 술을'이라는 양조장의 본질이 이 한 병에 응축되어 있습니다. '단레이 카라쿠치(담백하고 드라이함)'라는 니가타 술의 정도(正道)를 걸으면서도 쌀의 단맛을 완전히 지우는 것이 아니라, 풍부한 감칠맛을 끌어낸 절묘한 균형이 특징입니다. 차갑게 마실 때부터 데워 마실 때까지 모든 온도대에서 진가를 발휘하며 제철 생선 요리나 조림 등 가정적인 요리와 더할 나위 없이 잘 어울립니다. 화려한 광고는 일절 하지 않고 오로지 품질만으로 신뢰를 얻어온, 사도의 성실한 정신 그 자체와 같은 일본술입니다.

양조장 뒤를 흐르는 국가 지정 1급 하천 '가츠라가와'에서 이름을 딴 야나기사와 주조의 대표 브랜드로, 오랫동안 지역 사회의 사랑을 받아왔습니다. 쌀의 감칠맛을 살린 풍부한 맛이 특징이며, 특히 찹쌀을 사용한 달콤한 맛(amaguchi)의 양조 전통을 이어오고 있습니다.