브랜드

'잔신'은 하야시류헤이 주조장이 다루는 브랜드로, 무도에 있어서의 '잔신(잔심)'의 정신을 표현한 사케입니다. '잔신'이란, 무도에서 기술을 마친 후에도 방심하지 않고, 상대에 대한 경의와 자신에 대한 경계를 잊지 않는다는 정신을 가리킵니다. 이 브랜드는 술 빚기의 전 공정에서 일절 타협을 허용하지 않고, 끝까지 방심하지 않는 양조장의 자세를 구현하고 있습니다. 늠름한 자태와 심지가 있는 힘찬 맛이 특징으로, 담려하면서도 골격이 단단한 주질입니다. 깔끔한 뒷맛과, 다 마신 후에도 여운으로 남는 품위 있는 감칠맛이 '잔신'의 정신을 표현하고 있습니다. 무도의 정신성을 술 빚기에 도입한, 철학적인 브랜드로서, 사케 애호가들로부터 주목받고 있습니다.

'토요코마'는 토와타리 주조의 간판 브랜드로, 풍요로운 결실과 말(코마)처럼 힘차게 약동하는 술을 표현한 브랜드입니다. 소에다마치의 풍요로운 자연환경과 히코산의 복류수를 살려, 쌀의 감칠맛을 충분히 끌어낸 향이 풍부한 맛이 특징입니다. 단단한 바디감과 깊은 맛이 있어, 마시는 보람이 있는 주질입니다. 데워 마시는(칸자케) 데 적합한 설계로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍성하게 퍼져, 부드럽고 깊은 맛이 됩니다. 지쿠호 지방의 향토 요리나 전골 요리, 맛이 진한 요리와 궁합이 좋아, 식사와 함께 즐기는 반주로 최적입니다. 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 브랜드로서, 소에다마치의 식문화와 함께 걷고 있습니다.

'히코산'은 영봉 히코산의 이름을 딴 브랜드로, 산악 신앙의 성지의 맑음과 신성함을 표현하고 있습니다. 히코산 기슭에 위치한 양조장만의 브랜드로, 영봉에서 솟아나는 청렬한 복류수를 사코미수(술 담그는 물)로 사용하여, 맑게 갠 주질을 추구하고 있습니다. 깔끔하고 담려한 맛과 투명감 있는 목 넘김이 특징입니다. 영봉의 이름에 부끄럽지 않은 맑은 주질을 목표로, 잡미 없는 깨끗한 맛으로 마무리되었습니다. 차게 해서 즐기면 상쾌한 향기와 날카로운 목 넘김이 돋보여, 여름철 더운 시기에도 적합한 주질입니다. 소에다마치와 히코산의 자연환경을 표현한 브랜드로서, 지역에서 친숙합니다.

'후쿠타로'는 양조장의 이름을 딴 간판 브랜드로, 복과 크고(풍요롭게) 번영하기를 비는 길한 이름을 가진 사케입니다. 영봉 히코산 기슭에 위치한 양조장만의, 산의 맑은 복류수를 살린 술 빚기가 특징입니다. 쌀의 감칠맛을 소중히 여긴 소박하고 따뜻한 맛으로, 옛날 그대로의 사케다운 풍격을 가지고 있습니다. 데워 마시는(칸자케) 데 적합한 주질로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍성하게 퍼져, 부드러운 입맛이 됩니다. 히코산을 방문하는 등산객이나 참배객, 지역 사람들에게 친숙한 브랜드입니다. 히코산의 자연환경과 지역의 전통을 지키는 양조장의 자세를 구현한, 소박하고 진지한 브랜드입니다.

'토요노코토부키'는 고토 주조의 간판 브랜드로, 부젠 땅에서 오랫동안 축복(코토호기)을 계속하는 술이라는 소원이 담긴 길한 브랜드입니다. 부젠시의 풍토와 지역의 주조미를 살려, 전통적인 제법으로 정성스럽게 빚어지고 있습니다. 쌀의 감칠맛을 소중히 여긴 향이 풍부한 맛이 특징으로, 단단한 바디감과 깊은 맛이 있습니다. 부젠해의 신선한 어패류와의 궁합을 고려한 주질 설계가 되어 있어, 해산물을 살린 요리와 함께 즐기기에 최적입니다. 담려하면서도 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는 균형 잡힌 마무리입니다. 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 브랜드로서, 부젠시의 식문화와 함께 걷고 있습니다.

'사이후칸바이'는 다자이후 텐만구에서 따온 브랜드로, 학문의 신 스가와라 미치자네 공에 대한 경의와 이른 봄에 피는 매화꽃의 맑음을 표현하고 있습니다. 다자이후 텐만구의 매화꽃처럼, 늠름한 기품과 우아함을 주질에 담고 있습니다. 담려하고 드라이한 맛을 기조로 하여, 깔끔한 맛이면서도 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는 균형 잡힌 마무리입니다. 이른 봄의 매화꽃처럼 청초하고 품위 있는 향기와 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 차게 해서 즐기면 상쾌한 향기와 경쾌한 맛이 돋보여, 식사를 돋보이게 하는 명품 조연으로서 기능합니다. 다자이후 텐만구 참배나, 학업 성취 축하 자리에 어울리는 브랜드로서 친숙합니다.

'타카마사무네'는 양조장의 이름을 딴 간판 브랜드로, 매처럼 높이 날아오르는 고귀하고 힘찬 술을 표현하고 있습니다. 구루메시 다이젠지마치의 풍요로운 자연환경과 양질의 지하수를 살려, 전통적인 제법으로 정성스럽게 빚어지고 있습니다. 쌀의 감칠맛을 충분히 끌어낸 향이 풍부한 맛이 특징으로, 단단한 바디감과 깊은 맛이 있습니다. 매의 날카로운 눈빛 같은 샤프한 뒷맛과, 힘참 속에서도 우아함을 느끼게 하는 주질입니다. 데워 마시는(칸자케) 데도 적합한 설계로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍성하게 퍼집니다. 지쿠고 지방의 향토 요리나, 구루메 라면, 야키토리(닭꼬치) 등 지역 미식과의 궁합도 좋아, 지역의 식문화를 지탱하는 브랜드로서 친숙합니다.

'지쿠고노칸바이'는 지쿠고 지방의 풍토와 이른 봄에 피는 매화꽃의 맑음을 표현한 브랜드입니다. 지쿠고 평야의 풍요로운 자연환경에서 길러진 주조미와 구루메의 양질의 지하수를 사용하여, 지쿠고 지방의 개성을 살린 술 빚기가 특징입니다. 담려하고 드라이한 맛을 기조로 하여, 깔끔한 맛이면서도 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴집니다. 겨울 매화의 늠름한 기품과 우아함을 주질에 담아, 청초하고 품위 있는 향기와 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 차게 해서 즐기면 상쾌한 향기와 경쾌한 맛이 돋보여, 식사를 돋보이게 하는 명품 조연으로서 기능합니다. 지쿠고 지방의 식문화와 조화를 이루는 주질을 추구하여, 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 브랜드입니다.

'오니요'는 다이젠지 타마타레구의 기제 '오니요'에서 따온 브랜드로, 구루메시 다이젠지마치의 전통 문화를 표현한 지역색 풍부한 사케입니다. '오니요'는 매년 1월 7일에 행해지는 웅장한 불 축제로, 일본 3대 불 축제 중 하나로 꼽힙니다. 이 축제의 열기와 박력, 그리고 액막이의 소원을 주질에 담고 있습니다. 힘차고 역동적인 맛이 특징으로, 쌀의 감칠맛을 충분히 끌어낸 향이 풍부한 주질입니다. 데워 마시는(칸자케) 데 적합한 설계로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍성하게 퍼져, 축제의 열기와 같은 따뜻함을 느끼게 합니다. 지쿠고 지방의 향토 요리나 전골 요리와의 궁합이 좋아, 지역의 축제와 함께 즐기는 브랜드입니다. 다이젠지의 전통 문화를 술 빚기에 도입한, 지역에 뿌리내린 개성적인 브랜드로서 친숙합니다.

'미즈호니시키'는 양조장의 이름을 딴 간판 브랜드로, 싱싱한 벼 이삭의 비단처럼 아름답게 빛나는 술을 표현하고 있습니다. 지쿠고 평야의 풍요로운 자연환경에서 길러진 주조미와 구루메의 양질의 지하수를 사용하여, 전통적인 제법으로 정성스럽게 빚어지고 있습니다. 쌀의 감칠맛을 소중히 여긴 향이 풍부한 맛이 특징으로, 단단한 바디감과 깊은 맛이 있습니다. 벼 이삭이 황금색으로 여무는 가을의 풍요로움과 아름다움을 주질에 표현하고 있어, 풍성하고 따뜻한 맛입니다. 데워 마시는(칸자케) 데도 적합한 설계로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 더욱 퍼집니다. 지쿠고 지방의 식문화와 조화를 이루는 주질을 추구하여, 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 브랜드입니다.

'풍운검귀전 탄게 사젠'은 시대극의 명작 '탄게 사젠'에서 따온 개성적인 브랜드로, 외눈 외팔의 검호 탄게 사젠의 고고한 정신과 검의 날카로움을 표현하고 있습니다. '탄게 사젠'은 대중문화를 대표하는 캐릭터로, 그 호쾌함과 검의 예리함 같은 날카로운 주질을 목표로 하고 있습니다. 담려하고 드라이한 맛을 기조로 한 깔끔한 입맛이 특징으로, 검처럼 날카롭고 예리한 뒷맛입니다. 차게 해서 즐기면 상쾌한 향기와 샤프한 맛이 돋보여, 식사를 돋보이게 하는 명품 조연으로서 기능합니다. 개성적인 네이밍과 확실한 주질로, 사케 애호가들로부터 주목받고 있습니다. 시대극이라는 일본의 대중문화를 술 빚기에 도입한, 놀이심 있는 브랜드입니다.

'이케카메'는 양조장의 이름을 딴 간판 브랜드로, 장수와 번영의 상징인 거북이를 이미지만 길한 사케입니다. 구루메시 미즈마마치의 풍요로운 자연환경과 지쿠고강의 은혜를 살려, 전통적인 제법으로 정성스럽게 빚어지고 있습니다. 쌀의 감칠맛을 소중히 여긴 향이 풍부한 맛이 특징으로, 단단한 바디감과 깊은 맛이 있습니다. 거북이처럼 천천히 오랫동안 즐길 수 있는 술을 목표로, 질리지 않는 온화하고 균형 잡힌 주질입니다. 데워 마시는(칸자케) 데도 적합한 설계로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍성하게 퍼집니다. 경사나 축하 자리에 어울리는 길한 이름과 풍부한 맛으로, 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 브랜드입니다.

'쿠로카부토'는 무장의 투구를 이미지한 힘찬 브랜드로, 전국시대 무장의 웅장함과 기개를 주질에 표현하고 있습니다. 검게 칠한 투구는 무장의 힘과 위엄을 상징하며, 그 당당한 풍모를 주질에 담고 있습니다. 뼈대 굵고 확실한 마시는 보람이 있는 맛이 특징으로, 쌀의 감칠맛과 깊은 맛을 충분히 끌어낸 향이 풍부한 주질입니다. 데워 마시는(칸자케) 데 적합한 설계로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍성하게 퍼져, 힘참 속에서도 둥그스름함과 상냥함을 느끼게 합니다. 지쿠고 지방의 향토 요리나 전골 요리, 맛이 진한 요리와의 궁합이 좋아, 식사와 함께 즐기는 반주로 최적입니다. 무장의 정신성을 술 빚기에 도입한, 남성적이고 뼈대 굵은 브랜드로서 친숙합니다.

'요로스야 코진'은 시대극의 명작 '요로스야 킨노스케'의 적역 '코진'에서 따온 브랜드로, 호쾌한 검호의 정신을 표현하고 있습니다. '코진'은 신 중에서도 특히 거칠고 힘찬 존재를 가리키며, 그 힘참과 남성적인 매력을 주질에 담고 있습니다. 뼈대 굵고 확실한 마시는 보람이 있는 맛이 특징으로, 쌀의 감칠맛과 깊은 맛을 충분히 끌어낸 향이 풍부한 주질입니다. 데워 마시는(칸자케) 데 적합한 설계로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍성하게 퍼져, 힘참 속에서도 둥그스름함과 상냥함을 느끼게 합니다. 지쿠고 지방의 향토 요리나 전골 요리, 맛이 진한 요리와의 궁합이 좋아, 식사와 함께 즐기는 반주로 최적입니다. 시대극이라는 일본의 대중문화를 술 빚기에 도입한, 호쾌하고 힘찬 브랜드입니다.

'만넨가메'는 양조장의 이름을 딴 간판 브랜드로, 만 년이나 장수하는 거북이처럼, 영원히 번영하기를 바라는 길한 사케입니다. 구루메시 미즈마마치의 풍요로운 자연환경과 지쿠고강의 은혜를 살려, 전통적인 제법으로 정성스럽게 빚어지고 있습니다. 쌀의 감칠맛을 소중히 여긴 향이 풍부한 맛이 특징으로, 단단한 바디감과 깊은 맛이 있습니다. 거북이처럼 천천히 오랫동안 즐길 수 있는 술을 목표로, 질리지 않는 온화하고 균형 잡힌 주질입니다. 데워 마시는(칸자케) 데도 적합한 설계로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍성하게 퍼집니다. 경사나 축하 자리에 어울리는 길한 이름과 풍부한 맛으로, 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 브랜드입니다.

'코마구라'는 모리노쿠라가 다루는 브랜드로, 팽이(코마)처럼 빙글빙글 계속 도는 술 빚기의 열정을 표현하고 있습니다. 팽이가 계속 돌듯이, 항상 계속 진화하는 술 빚기를 목표로 하고 있으며, 전통을 지키면서도 새로운 도전을 계속하는 양조장의 자세를 구현하고 있습니다. 프루티하고 화려한 향기와, 경쾌한 입맛이 특징입니다. 현대적인 맛 설계로, 사케 초보자부터 애호가까지 폭넓게 즐길 수 있는 주질입니다. 차게 해서 즐기면 상쾌한 향기와 경쾌한 맛이 돋보여, 식사를 돋보이게 하는 명품 조연으로서 기능합니다. 팽이처럼 다채로운 표정을 보여주는, 개성적인 브랜드로서 친숙합니다.

'아사히츠루카메'는 아침해(아사히)와 학(츠루), 거북이(카메)라는 세 가지 길한 상징을 조합한 브랜드입니다. 아침해는 새로운 시작과 희망을, 학은 장수와 우아함을, 거북이는 만년의 번영을 상징하며, 경사나 축하 자리에 어울리는 브랜드입니다. 쌀의 감칠맛을 소중히 여긴 향이 풍부한 맛이 특징으로, 단단한 바디감과 깊은 맛이 있습니다. 데워 마시는(칸자케) 데도 적합한 설계로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍성하게 퍼집니다. 길한 이름과 풍부한 맛으로, 축하 자리나 선물용으로도 친숙합니다. 세 가지 길한 물건을 이름을 딴, 복을 부르는 브랜드로서 지역에서 사랑받고 있습니다.

'모리노쿠라'는 양조장의 이름을 딴 간판 브랜드로, 술 빚기의 신을 모시는 '모리(숲)'와 전통을 지키는 '쿠라(창고)'를 표현하고 있습니다. 술 빚기의 신에 대한 경의와, 전통적인 제법을 소중히 여기는 양조장의 자세를 구현한 브랜드입니다. 쌀의 감칠맛을 소중히 여긴 향이 풍부한 맛이 특징으로, 단단한 바디감과 깊은 맛이 있습니다. 숲의 신에게 보호받는 양조장에서 빚어지는 술로서, 정성스러운 수제 기법을 계속 지키고 있습니다. 데워 마시는(칸자케) 데도 적합한 설계로, 데우면 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍성하게 퍼집니다. 지쿠고 지방의 식문화와 조화를 이루는 주질을 추구하여, 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 브랜드입니다.

'토지의 시'는 토지(술 빚기의 책임자)의 술 빚기에 쏟는 열정과 기술을, 시처럼 아름답게 표현한 브랜드입니다. 토지가 정성껏 빚는 술은, 마치 시를 읊듯이 하나하나의 공정에 마음을 담은 예술 작품이라는 생각이 담겨 있습니다. 프루티하고 우아한 향기와, 세련된 맛이 특징입니다. 토지의 기술과 감성이 자아내는 섬세하고 품위 있는 주질로, 쌀의 감칠맛과 향기의 균형이 절묘합니다. 차게 해서 즐기면 상쾌한 향기와 경쾌한 맛이 돋보여, 식사를 돋보이게 하는 명품 조연으로서 기능합니다. 술 빚기라는 예술에 대한 경의를 담은, 시정이 풍부한 브랜드입니다.

'우치다'는 모리노쿠라의 브랜드 라인업 중 하나로, 논과 술 빚기의 깊은 관련성을 표현한 브랜드입니다. '우치'는 '안'이나 '집'을 의미하고, '다'는 벼농사를 나타내어, 자신들의 논에서 기른 쌀로 술을 빚는다는, 본래의 지자케(지역 술)의 모습을 추구하고 있습니다. 쌀의 감칠맛을 솔직하게 표현한 맛이 특징으로, 논에서 태어나는 술의 원점을 느끼게 합니다. 지역의 논과 술 빚기의 밀접한 관계를 소중히 여겨, 쌀 본연의 맛을 살린 주질입니다. 지쿠고 평야의 풍요로운 자연환경과 쌀농사의 은혜를 느낄 수 있는 브랜드로서 친숙합니다.