브랜드

'다카라부네'는 나카무라 주조의 대표 브랜드로, 하기의 풍물시이기도 한 사수망에 의한 '뱅어 잡이'가 성행하고 있으며, 신주가 완성될 무렵에는 어업도 최전성기를 맞이합니다. 대어의 뱅어를 싣고 돌아온 배를 사람들이 축하하고 기뻐하는 정경에 마음을 달리고, 행복과 번영을 기원하는 마음이 이 '다카라부네'라는 이름에는 담겨 있습니다. 최근, 단맛의 일본주가 늘어나고 있는 가운데, 나카무라 주조의 '다카라부네'는 드라이하며, 주조 호적미 고햐쿠만고쿠를 사용, 약간 드라이하고 목 넘김이 깔끔한, 대단히 마시기 쉽고, 반주용으로 추천합니다. 하기의 생선이나 가마보코와의 궁합이 매우 좋은 술입니다. 전국 신주 감평회는 H8년, H12년, H16년으로 올림픽 개최의 해에 3번 금상을 수상하고 있어, 높은 품질이 평가받고 있습니다. 조슈 모리 번 13대 당주 모리 다카치카 공에 의해 조성된 '우바쿠라 운하' 바로 옆에 위치하는 양조장에서 빚어져, 하기의 역사와 풍토가 반영된 일본주입니다.

'하기 키코'는 이치마루 주조가 빚는 브랜드 중 하나로, 하기의 역사와 문화를 상징하는 이름을 가지고 있습니다. 하기라는 조카마치의 풍토를 살린 술 빚기가 특징으로, 지역에 뿌리를 둔 일본주로서 사랑받고 있습니다.

'하기 로망'은 이치마루 주조가 빚는 브랜드 중 하나로, 하기의 역사와 문화를 상징하는 이름을 가지고 있습니다. 하기라는 조카마치의 풍토를 살린 술 빚기가 특징으로, 지역에 뿌리를 둔 일본주로서 사랑받고 있습니다.

'이치마루 마사무네'는 이치마루 주조의 대표 브랜드로, 하기시에 위치한 양조장에서 빚어지고 있습니다. 지역에 뿌리를 둔 술 빚기의 이념이 반영된 일본주로서, 하기 사람들에게 사랑받고 있습니다.

'도모에 마사무네'는 다이마루 주조의 대표 브랜드로, 하기시 쓰바키에 위치한 양조장에서 빚어지고 있습니다. 지역에 뿌리를 둔 술 빚기의 이념이 반영된 일본주로서, 하기 사람들에게 사랑받고 있습니다.

'와루'는 오카자키 주조장이 빚는 브랜드 중 하나로, 아부가와의 복류수를 사입수로 사용한 술 빚기가 특징입니다. 깊은 맛이 있으면서 질리지 않는, 균형 잡힌 술 품질을 목표로 하고 있습니다.

'하쿠센'은 시라이 주조 본점이 빚는 브랜드로, 하기시 다카사카게에 위치한 양조장에서 빚어지고 있습니다. 지역에 뿌리를 둔 술 빚기의 이념이 반영된 일본주로서, 하기 사람들에게 사랑받고 있습니다.

'야치요'는 야치요 주조의 대표 브랜드로, 하기시에 남아 있는 가장 오래된 양조장에서 빚어지고 있습니다. 지역에 뿌리를 둔 술 빚기의 이념이 반영된 일본주로서, 하기 사람들에게 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'ROOM'은 야치요 주조가 전개하는 브랜드 중 하나로, 현대적인 감성을 도입한 일본주입니다. 전통적인 기법을 지키면서도, 새로운 스타일의 일본주 만들기에 도전하는 자세가 반영되어 있습니다.

'오토코야마'는 아키요시다이의 카르스트 대지 유래의 칼슘 등의 미네랄을 포함한 중경수를 살린 가라쿠치 일본주로, 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 브랜드입니다. 중경수의 특성을 살린 깔끔한 가라쿠치 맛이 특징으로, 미네랄이 풍부한 사입수에 의해, 확실한 매운맛과 깔끔함을 가지면서, 지역의 식문화에 다가가는 술 품질이 되었습니다. 아키요시다이를 발원지로 하는 고토가와 강의 중경수를 사용하여, 칼슘 등의 미네랄이 가라쿠치이면서 깔끔한 술 품질을 만들어내고 있습니다. 우베시 지역에서 사랑받아 온 전통적인 브랜드로, 지역의 식문화와 깊이 결부되어 있습니다.

'신토불이'는 땅과 사람은 일체이며, 그 땅의 것을 먹는 것이 건강에 좋다는 생각을 구현한 브랜드입니다. 지역 하기의 풍토를 있는 그대로 표현하는 것을 목표로, 지역산 주조미와 물을 최대한 살려 빚어지고 있습니다. 지역의 자연의 혜택에 감사하며, 그 땅에서만 할 수 있는 맛을 추구하고 있습니다.

'아부노츠루'는 창업 이래의 전통을 이어가는 브랜드입니다. 아부초와 학(츠루)을 조합한 그 이름은 오랫동안 지역에서 사랑받아 왔습니다. 일시 휴업을 거쳐 부활한 이 술은 아부초산 야마다니시키와 양조장의 우물물을 사용하여, 그 땅만의 고유한 맛을 표현하고 있습니다. 깨끗하고 퓨어한 주질 속에 단단한 심지가 있는 감칠맛이 특징입니다. 아부초의 지역성을 강하게 의식하여 지역 다랭이 논에서 자란 쌀의 힘을 최대한 이끌어낸, 고향의 자부심이 가득 담긴 한 병입니다.

'미요시'는 6대 쿠라모토 미요시 류타로 씨의 이름을 딴 신진기예 브랜드입니다. 술 빚기의 3요소인 '쌀, 누룩, 물'과 오미 상인의 '파는 사람, 사는 사람, 세상'의 삼방요시(三方よし)에 대한 염원을 담아 명명되었습니다. 아부초 키요 지구의 동해가 보이는 다랭이 논에서 자란 야마다니시키를 100% 사용합니다. 누룩쌀 40%, 덧술쌀 60%의 정미보합으로, 무여과 나마즈메(생저장)로 완성됩니다. 깨끗하고 퓨어한 주질 속에 확실한 심지를 느끼게 하며, 쌀의 감칠맛을 살린 농후한 맛과 부드러운 산미가 절묘한 균형을 이룹니다. 디자이너 출신 쿠라모토다운 참신한 감성과 전통적인 술 빚기가 훌륭하게 조화를 이룬 차세대의 사케입니다.

'산푸쿠'는 야마네 주조의 대표 브랜드로, 하기시 산미 지구의 풍요로운 자연 속에서 자란 토속주입니다. '복'이라는 글자가 나타내듯이, 마시는 사람에게 행복이 찾아오기를 바라는 소원이 담겨 있다고 생각됩니다. 지역의 식문화에 깊이 뿌리내려, 지역 사람들의 생활의 일부로서 친숙해져 왔습니다. 온화한 맛과 질리지 않는 술 품질로 인해, 일상의 저녁 반주로 오랫동안 계속 사랑받고 있습니다.

'쿠지라 마츠리'는 나가토시의 고래 문화에서 유래한 브랜드입니다. 나가토시 카요이 지구는 에도 시대부터 포경 기지로서 번창했으며, 매년 7월에 '카요이 고래 축제'가 개최되고 있습니다. 이 지역의 고래 문화와 전통을 기리는 브랜드명입니다. 나가토시의 풍요롭고 아름다운 자연과 고래 문화의 역사를 배경으로 빚어지고 있으며, 방순한 목넘김과 부드러운 맛이 특징입니다.