Hyogo
의 사케 브랜드

'타지메'는 양조장의 이름을 딴 브랜드로, 다지마의 전통과 격식을 표현하고 있습니다. 겐로쿠 연간부터의 역사를 가진 양조장으로서, 전통적인 술 빚기 기술을 지키면서 현대에 계승하고 있습니다. 현지 다지마를 중심으로 오랜 세월 계속 사랑받고 있는 브랜드입니다.

'다케다 성'은 아사고시의 명성·다케다 성터를 브랜드명으로 한 지역 한정 술입니다. 천공의 성으로서 전국적으로 유명해진 다케다 성의 이미지를 표현하여, 관광객에게도 인기 있는 브랜드입니다. 현지의 자부심을 술에 표현한, 지역 브랜드로서 자리매김하고 있습니다.

'지쿠센'은 타지메의 대표 브랜드로, 다케노 강의 지하수와 센슈의 선조에 대한 경의를 담은 브랜드명입니다. 현지 아사고시·도요오카시산 주조 호적미 100%, 7호 효모만을 사용한 순수한 지역 술로서 높게 평가받고 있습니다. 준마이 다이긴조부터 보통주까지 폭넓은 상품 전개를 실시하여, 현지의 식문화에 다가가는 술 품질이 특징입니다.

'고노토리'는 다지마 지방의 상징인 황새를 브랜드명으로 한 준마이 다이긴조입니다. '황새 기르기 농법'이라는 환경 배려형 농법으로 재배된 야마다니시키를 사용하여, 전통적인 기모토 담그기로 양조되고 있습니다. 프랑스의 Kura Master 준마이 다이긴조 부문에서 금상을 수상하는 등, 국제적으로도 평가받는 브랜드입니다. 황새와 공생하는 다지마의 자연 그환경을 표현하여, 환경 보전과 술 빚기의 조화를 상징하는 브랜드로서 특별한 의미를 가집니다.

'가나베'는 토모다 주조의 대표 브랜드로, 간나베 고원이라는 도요오카시의 경승지를 브랜드명으로 하고 있습니다. 간나베 고원은 겨울철에는 스키장으로서, 여름철에는 고원 리조트로서 알려진 다지마 지방의 관광 명소입니다. 현지 도요오카시와 간나베 고원을 중심으로 판매되는 희소한 지역 술로, 관광객에게도 인기가 있습니다.

'초빗토'는 토모다 주조의 유니크한 네이밍 브랜드로, 친근함을 전면에 내세운 상품입니다. 소용량이나 가볍게 즐길 수 있는 상품으로 전개되고 있습니다.

'유키노우메'는 토모다 주조의 브랜드 중 하나로, 다지마의 눈 깊은 기후와 매화꽃을 이미지한 브랜드명입니다. 겨울의 혹독한 자연 환경과 봄의 방문을 표현한, 다지마스러운 풍정 있는 브랜드로서 사랑받고 있습니다.

'카스미츠루'는 카스미츠루 주식회사의 대표 브랜드로, 카스미라는 지명과 학(황새)을 조합한 브랜드명입니다. 전량을 야마하이 담그기 또는 기모토 담그기로 양조한다는 철저한 고집에 의해, 깊은 감칠맛과 복잡한 산미가 조화된 독특한 맛이 특징입니다. 해산물과의 궁합을 최우선으로 설계된 술 품질은, 마츠바 게나 흰 오징어 등의 다지마 해산물을 돋보이게 합니다. 야마하이 긴조 준마이를 필두로, 다이긴조부터 준마이슈까지 폭넓은 상품 전개를 실시하며, 데운 술로서도 높은 평가를 얻고 있습니다. 다지마 도지의 전통 기술과 현대적인 품질 관리를 융합시켜, 야마하이·기모토 만들기의 일인자로서 전국적으로 알려져 있습니다.

'수차 이야기'는 요시무라 주조의 대표 브랜드로, 2대째가 영위하고 있던 물레방아 정미업에서 유래한 브랜드명입니다. 물레방아가 쌀을 빻는 풍경과, 다지마의 전원 풍경을 겹쳐 놓은, 향수를 느끼게 하는 브랜드명이 특징입니다.

'후즈루'는 헤이세이 12년(2000년)에 하마사카초(현 신온센초)에 새 양조장을 건설했을 때 판매를 개시한 브랜드입니다. 다지마 지방의 황새를 이미지한 '학'과, 동해에서 불어오는 바람을 표현한 브랜드명입니다.

'백만불'은 '백만 달러'라는 의미의 유니크한 브랜드명으로, 고급스러움과 높은 가치를 표현하고 있습니다. 운수가 좋은 브랜드명으로, 선물용으로서도 인기가 있었습니다.

'시키노호마레'는 사계절의 아름다움과, 연중 즐길 수 있는 술이라는 의미를 담은 브랜드입니다. 다지마의 사계절의 변화를 표현하고, 계절마다의 식재료와의 궁합을 중시한 술 빚기가 특징이었습니다.

'요키'는 운수가 좋은 브랜드명으로, 빛나는 영예라는 의미를 가집니다. 경사나 선물용으로서 사랑받은 브랜드입니다.

'유메치요 닛키'는 신온센초(구 하마사카초)의 유무라 온천을 무대로 한 NHK 드라마 '유메치요 닛키'에 연관된 브랜드입니다. 지역의 관광 자원과 연동한 브랜드로서, 온천지의 기념품으로서도 인기가 있었습니다.

'타이하쿠'는 쇼와 60년(1985년)부터 판매되고 있는 요시무라 주조의 전통적인 브랜드입니다. '타이하쿠'라는 이름은 순백이나 깨끗함을 표현하고, 깨끗한 맛을 목표로 한 브랜드로서 전개되었습니다.

'미키사쿠'는 창업자 카와이시 미키사쿠의 이름을 딴 브랜드로, 양조장의 역사와 전통을 표현하고 있습니다. 창업자에 대한 경의를 담은 브랜드로서, 격식 있는 맛이 특징입니다.

'미키조'는 나다기쿠 주조의 창고 그 자체를 브랜드명으로 한 것으로, 전통적인 목조 창고에서의 술 빚기를 표현하고 있습니다. 창고의 분위기와 전통을 직접적으로 표현한 브랜드로서 위치하고 있습니다.

'나다기쿠'는 나다기쿠 주조의 대표 브랜드로, 하리마나다와 국화꽃을 조합한 격식 있는 브랜드명입니다. 효고현산의 양질의 주조미를 아낌없이 사용하여, 여성 도지에 의한 섬세하고 정성스러운 술 빚기가 특징입니다. 준마이 다이긴조부터 본양조까지 폭넓은 상품 전개를 실시하며, 히메지를 대표하는 지역 술로서 사랑받고 있습니다. 창업 당시부터의 목조 창고에서 빚어지는 술은, 전통적인 제법과 현대적인 품질 관리가 융합된 맛을 가집니다.

'미키노스케'는 나다기쿠 주조의 브랜드 라인업 중 하나로, 창업자인 카와이시 미키사쿠에 관련된 브랜드명입니다. 전통과 격식을 중시하는 양조장의 자세를 표현한 브랜드로서 전개되고 있습니다.

'시라사기노시로'는 세계유산 히메지성의 별명 '시라사기성'에서 따서 명명된 다이긴조를 중심으로 하는 고급 브랜드입니다. 헤이세이 2년부터 7년 연속으로 전국 신주 감평회 금상을 수상하여, 일약 전국적인 주목을 모았습니다. 히메지성의 우아한 흰 벽과 같은 품위 있고 화려한 맛이 특징으로, 다이긴조의 기술을 극한까지 다한 양조장의 대표작으로서 위치하고 있습니다.