Hiroshima
의 사케 브랜드

'혼슈이치'는 '일본 제일의 술을 만들고 싶다'는 소원을 담아 명명된, 우메다 주조장의 대표 브랜드입니다. 히로시마현산 야마다니시키나 센본니시키 등의 주조 호적미와, 이와타키 산의 맑은 복류수로 빚어져, 방순하고 프루티한 향기와, 투명감 있는 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. Kura Master에서의 플래티넘상이나 금상, IWC에서의 트로피 수상 등, 최근 국제적으로도 극히 높은 평가를 받고 있습니다.

'하쿠텐류'는 히로시마의 술 고장 구레에서 100년 이상 사랑받고 있는지역 술 브랜드입니다. 대표 상품 '쿠라키지'는 히로시마의 양조장 용어로 '갓 짜낸 원주'를 의미하며, 농후하고 펀치 있는 맛이 특징입니다. 2016년 G7 히로시마 외무장관 회의에서 제공된 준마이 긴조주는, 깔끔한 입안의 느낌과 품위 있는 감칠맛이 평가받고 있으며, 전통적인 반주용 술부터 세련된 긴조주까지 폭넓은 라인업을 자랑합니다.

'용과 같이' 브랜드는, 세가의 인기 게임 소프트 '용과 같이' 시리즈와의 콜라보레이션에 의해 탄생한 특별 라인업입니다. 미야케 본점이 다루는 이 시리즈는, 게임의 세계관이나 등장인물의 개성을 이미지한 맛으로 완성되어 있습니다. 키류 카즈마나 마지마 고로 등의 인기 캐릭터가 디자인된 병은, 게임 팬뿐만 아니라 일본주 애호가로부터도 주목을 끌고 있으며, 히로시마의 주조 기술과 팝 컬처의 융합을 상징하고 있습니다.

'MIKADO LEMON'은 미야케 본점이 전개하는 혁신적인 스파클링 레몬주입니다. 세토내해에 떠 있는 무인도 미카도지마에서 자사 재배한 유기농 레몬을 아낌없이 사용하고, 히로시마현산 센본니시키로 빚은 준마이 다이긴조와 블렌딩하고 있습니다. 인공 감미료나 착색료를 일절 사용하지 않고, 레몬 본래의 신맛과 일본주의 품위 있는 단맛이 조화된, 일식에서 프랑스 요리까지 폭넓은 요리에 어울리는 신감각의 맛입니다.

'센푸쿠'는 히로시마현 구레시를 대표하는 지역 술이며, 미야케 본점의 주력 브랜드입니다. 구 해군의 어용 술로 채택되어, 전함 '야마토'를 비롯한 연합 함대의 함선에 실린 역사를 가지고 있으며, 많은 해군 군인들에게 애음되었습니다. 현재도 그 전통을 계승하면서, 히로시마의 풍토에 뿌리를 둔 '영양가 넘치고, 부드러운 맛'을 추구하며, 일상생활에 다가가는 술을 계속 만들고 있습니다.

'구레츠루'는, 군항으로서 번창한 구레의 역사와 풍토를 전하는, 미야케 본점의 전통 브랜드입니다. 지역 구레에 뿌리를 둔 술 빚기를 상징하는 브랜드로, 온화한 향기와 질리지 않는 맛이 특징입니다. 지역의 식문화와 함께 계속 사랑받는, 매일의 반주에 최적인 한 병입니다.

'팩맨' 브랜드는, 반다이 남코 엔터테인먼트의 명작 게임 '팩맨' 탄생 40주년을 기념하여 탄생한 콜라보레이션 일본주입니다. 게임의 팝적인 세계관을 메탈릭한 병 디자인으로 표현하면서, 내용물은 미야케 본점이 자랑하는 본격적인 준마이주를 사용하고 있습니다. 일본주 팬뿐만 아니라, 전 세계의 게임 팬들을 향해 발신되는, 장난기와 전통이 융합된 유니크한 한 병입니다.

'쿠로마츠'는, 미야케 본점이 오랫동안 지켜온 전통 라벨이며, 센푸쿠 브랜드 중에서도 특히 신뢰가 두터운 스테디셀러 술입니다. 히로시마의 연수를 사용한 부드러운 입안의 느낌과, 어떤 온도대에서도 즐길 수 있는 밸런스의 장점이 특징입니다. 질리지 않는 '언제나 맛있는 술'로서, 지역의 식탁에는 빠질 수 없는 존재입니다.

'구레의 도이테츠'는, 21세에 도지가 된 도이 테츠야 씨의 열정과 기술을 딴 특별 한정 브랜드입니다. 희소미 '사케미라이'나 특A지구산 야마다니시키를 사용하고, 짜낸 것 중 가장 좋은 부분(나카도리)만을 병입한 호화로운 만듦새가 특징입니다. 딸기 같은 온화한 향기와, 싱싱하고 투명감 있는 감칠맛, 그리고 발군의 절도 있는 맛을 겸비한, 호켄 주조의 최고봉 중 하나입니다.

'호켄'은 히로시마를 대표하는 '궁극의 식중주'로서 이름 높은 브랜드입니다. SAKE COMPETITION에서의 수많은 수상 경력이 증명하듯이, 준마이주 빚기에 정평이 나 있으며, 히로시마 연수 특유의 부드러움을 가지면서도, 딱 끊어지는 뒷맛이 매력입니다. '레트로 라벨' 등은, 클래식하면서도 세련된 맛으로, 마시는 사람을 가리지 않고 식사를 돋보이게 하는 명조연으로서 사랑받고 있습니다.

'비코(미홍)'는, 적색 효모를 사용해, 병내 2차 발효시킨 미발포성 준마이주입니다. 아름다운 핑크색(로제색)과, 알코올 도수 9%의 가볍고 새콤달콤한 맛이 특징으로, 샴페인과 같은 감각으로 즐길 수 있습니다. 일본주의 새로운 가능성을 느끼게 하는, 보기에도 화려한 한 병입니다.

'우고노츠키'는, 도쿠토미 로카의 수필 '자연과 인생'의 한 구절 '비 갠 뒤 하늘에, 맑고 깨끗하게 빛나는 달'에서 명명된, 아이하라 주조의 간판 브랜드입니다. 전 제품을 냉장 보존함으로써 술 품질의 저하를 막고, 언제나 최고의 상태로 출하되는 품질에 대한 고집이 담겨 있습니다. 투명감 있는 아름다운 맛과, 품위 있고 화려한 향기가 특징으로, 국내외에서 높은 평가를 얻고 있는 히로시마를 대표하는 미주(美酒)입니다.

'킨센'은, 아이하라 주조의 도지 호리모토 아츠시 씨가 자신의 뿌리를 가진 양조장에서 이어받은, 전통과 긍지가 있는 브랜드입니다. 현재는 아이하라 주조의 설비와 기술로 빚어지고 있으며, 히로시마의 연수를 살린 품위 있고 깊이 있는 맛이 특징입니다. '우고노츠키'와는 또 다른 개성을 가진, 애호가들이 좋아하는 명주로 알려져 있습니다.

'수이류'는, 초대가 꿈에서 본 '샘에서 용이 나타나는 광경'에서 유래한, 구레시 요시우라의 지역 술입니다. 부지 내의 5개의 우물에서 엄선된 초연수를 사용하고, 4대째 나카노 미츠지로 씨가 혼자서 빚는 고집스러운 술입니다. 생산량의 대부분이 지역에서 소비되기 때문에 '환상의 술'이라고도 불리며, 부드럽고 섬세한 맛이 지역 사람들의 식탁을 계속 채우고 있습니다.

'하나하토'는, 사입수 대신 일본주를 사용하는 호화로운 '기죠슈'로 세계적으로 유명한 브랜드입니다. 농후하고 방향 짙은 단맛과, 숙성에 의한 복잡하고 깊은 맛이 특징으로, IWC(인터내셔널 와인 챌린지)에서는 수많은 금상과 트로피를 수상했습니다. 8년 이상의 고주나 오크통 숙성주 등 다채로운 라인업을 자랑하며, 식전주나 디저트주로서, 또 아이스크림에 뿌리는 등, 일본주의 새로운 즐기는 방법을 계속 제안하고 있습니다.

'온도의 세토'는, 다이라노 기요모리가 개척했다는 전설로 알려진 해협 '온도의 세토'의 이름을 딴 브랜드입니다. 메이지 유신 전부터 이어지는 전통 기술로 빚어져, 현지 온도초 사람들의 반주용 술로서 계속 사랑받고 있습니다. 생산량이 적고 시장에 잘 나오지 않기 때문에, 현지 이외에서는 입수하기 어려운 희소한 지역 술입니다.

'미타니하루'는, 에도 시대의 유학자 라이 산요의 아버지인 라이 슌스이 등과 함께 활약한 사카이 고잔에 의해 명명된 유서 깊은 브랜드입니다. 구라하시지마의 세 골짜기에서 솟아나는 물에 연유하며, 라벨의 제자는 라이 산요의 장남 라이 이츠나가 쓴 것입니다. 화강암 지대 특유의 청렬한 물을 사용하고, 전 공정을 도지가 관리하는 정중한 만듦새에 의해, 투명감과 풍요로움을 겸비한 맛을 만들어 내고 있습니다.

'에타지마'는, 해군 연고지인 에타지마에 있는 유일한 양조장이 빚는, 지역을 대표하는 브랜드입니다. 후루타카야마의 양질의 복류수를 사용하고, 사장 도지가 직접 빚는 고집스러운 술은, 섬의 풍부한 자연과 역사를 느끼게 합니다. 질리지 않는 깔끔한 맛이 특징으로, 지역 사람들의 일상에 곁을 지키는 친숙한 지역 술입니다.

'도키노 사쿠라(동기의 벚꽃)'는, 구 해군병학교로부터의 '동창회에서 서로 주고받을 술이 필요하다'는 요청에 응해 태어난, 특별한 역사를 가진 브랜드입니다. 원래는 '호마레'라는 이름이었지만, 유명한 군가에 연유하여 개명되어, 현재도 자위대나 경찰·소방 학교의 증정품으로서 사랑받고 있습니다. 쌀 본래의 감칠맛이 확실히 느껴지는 중카라쿠치의 맛으로, 풍요로운 향기와 산뜻한 뒷맛이, 마시는 사람의 마음에 깊이 울리는 한 병입니다.

'후루타카'는, 에타지마의 상징이자, 사입수의 수원이기도 한 영봉 '후루타카야마'의 이름을 딴 당당한 브랜드입니다. 히로시마현산 주조 호적미를 사용하고, 전통의 코지부타 제법을 이용하여 빚은 뒤, 3년 이상의 숙성 기간을 거쳐 출하되는 고집스러운 술입니다. 농순하고 깊이 있는 맛과 품위 있는 숙성향이 특징으로, 근년에는 함선 의인화 게임의 팬들로부터도 주목을 끄는 등, 새로운 층에게도 지지받고 있습니다.