Gifu
의 사케 브랜드

'호라이'는 불로불사의 선인이 산다고 전해지는 전설의 낙원 '호라이산(봉래산)'에서 유래한, 와타나베 주조점의 대표 브랜드입니다. '일본에서 가장 미소가 넘치는 양조장'을 목표로, 히다의 풍토와 인정을 담아 빚고 있습니다. 전통적인 맛을 지키면서, 마시는 사람을 미소 짓게 하는 따뜻함이 있는 술의 성질이 특징. 축하 자리나 매일의 식탁에, 행복한 시간을 가져다주는 일본주입니다.

'타마카시와(Tamakashiwa)'는 쿠라모토 야마다의 대표 브랜드로, 전국 신주 감평회에서 금상을 수상한 실적을 가진 고품질의 일본주입니다. 순미 대음양부터 본양조까지 폭넓은 라인업이 있으며, 소량 정성스러운 술 빚기에 의한 품질 위주의 맛이 특징입니다.

'오쿠히다'는 양조장의 이름을 딴 자신 있는 대표 브랜드입니다. 히다강과 마제강의 합류점, 물과 녹음이 풍부한 땅에 위치한 양조장에서, 300년의 역사를 가진 전통 기법과 기후현산 '히다호마레'를 사용하여 정성껏 빚어지고 있습니다. 오쿠히다의 엄격하고도 아름다운 자연환경이 만들어내는, 힘차고도 맑은 맛은, 그야말로 히다의 풍토 그 자체입니다.

'텐료'는 340년 이상의 역사를 자랑하는 텐료 주조의 간판 브랜드입니다. 히다 산맥의 복류수와 주조 호적미 '히다호마레'를 사용하여, 히다의 풍토와 전통 기법이 살아 숨 쉬는 정통파의 맛. 대긴조주는 JAL 퍼스트 클래스 기내주로도 선정된 실적이 있으며, 그 화려한 향기와 투명감 넘치는 감칠맛은 특별한 경사에 어울리는 일품입니다.

'백춘(Hyakushun)'은 코사카 주조장의 대표 브랜드로, '술을 마시는 사람이 건강하게 백 번의 봄을 맞이할 수 있도록'이라는 바람이 담겨 있습니다. 일본 명수 100선인 나가라강의 물을 사용하여, 은은하게 달콤한 향기와 깔끔한 맛의 부드러운 일본주가 특징입니다. 창업 250년 이상의 역사를 가진 국가 중요문화재 양조장에서 빚어지는, 전통과 품질을 자랑하는 브랜드입니다.

'쿠로마츠 하쿠센'은 1899년(메이지 32년) 제조 개시 이래, 오랫동안 사랑받아 온 하쿠센 주조의 전통 브랜드입니다. 한때 '하나미쿠라'라는 이름을 거쳐, 다시 이 이름으로 사랑받고 있습니다. 카와베초의 맑은 물과 에도 시대부터 계승된 장인의 기술로 빚어진 술은, 질리지 않는 깊은 맛이 특징. 지역의 식탁에 없어서는 안 될, 마음 편안한 지역 술입니다.

'요츠보시'는 전국 신주 감평회에서의 금상 수상을 비롯해, 수많은 영예에 빛나는 대음양입니다. 그 이름대로 '4성'급의 최고 품질을 목표로 정성껏 빚어져, 과일 향의 음양향, 매끄러운 입안 느낌, 그리고 깔끔한 뒷맛이 절묘하게 조화를 이루고 있습니다. 히다 타카야마의 풍토를 나타내는 '쌀·물·풍토'의 세 개의 별, 그리고 그것들을 잇는 '사람'의 정열을 네 번째 별로서 표현하고 있습니다.

'이로오토코'는 "최고의 호스트 클럽에서, 여성을 취하게 하는 최고의 아름다운 술을"이라는 독특한 의뢰에서 탄생한 순미 대긴조입니다. 야마다니시키를 45%까지 도정하여, 화려한 향기와 꿀 같은 단맛, 그리고 비단처럼 매끄러운 입안 느낌을 실현. 프리미엄 샴페인이나 고급 와인에 필적하는, 몸과 마음을 취하게 하는 매혹적인 일본주입니다.

'시라마유미'는 만요슈에서 히다를 수식하는 말로 읊어진 '시라마유미'에서 유래한, 카바 주조장의 대표 브랜드입니다. 300년 역사를 가진 양조장의 전통과, 히다의 혹독한 겨울이 만들어내는 '칸즈쿠리(겨울 양조)'의 미학이 응축되어 있습니다. 히다 사람의 기질처럼, 심지가 굳고 그러면서도 감싸 안는 듯한 상냥함을 가진, 깊은 맛의 일본주입니다.

'온나조슈(여성 성주)'는 전국시대에 이와무라성을 다스린 아름다운 여성 성주 오츠야노카타(오다 노부나가의 숙모)에서 유래한, 이와무라 양조의 대표 브랜드입니다. 전란의 세상을 꿋꿋하게 살아온 그녀의 강인함과, 여성스러운 우아함을 겸비한 맛을 표현. 창업 이래의 천연수 담금에 의한, 투명하듯이 맑은 감칠맛이 매력입니다.

'미야마기쿠'는 후나사카 주조점을 상징하는 대표 브랜드로, 화려한 향과 깔끔하고 상쾌한 카라쿠치가 특징입니다. 특히 대긴조는 과일을 연상시키는 은은한 향과 쌀의 단맛이 조화를 이루어, 투명감 있는 목넘김을 즐길 수 있습니다. 순미주부터 대긴조까지, 히다의 식문화에 곁들여 차가운 술이나 데운 술 등 다양한 온도대에서 그 매력을 발휘하며, 많은 사람에게 계속 사랑받는 지역 술입니다.

'시로쿠'는 창업 당시의 연호 '겐로쿠'에서 따서 이름 붙여진, 나카시마 주조의 원점이라고도 할 수 있는 전통 브랜드입니다. 지역 사람들에게 오랫동안 계속 사랑받아 온, 질리지 않는 반주용 술. 지역의 식문화에 깊이 뿌리내리고, 데우면 쌀의 감칠맛이 부풀어 오르는, 옛날 그대로의 맛을 계속 지키고 있습니다.

'와카바'는 창업 330년 이상의 역사를 가진 양조장의 이름을 딴 대표 브랜드입니다. '매일의 식탁에 다가가는 술'을 테마로, 화려함을 억제한 온화한 향기와 쌀의 감칠맛이 퍼지는 깊은 맛이 특징. 차가운 술부터 뜨거운 술까지 온도대를 가리지 않고 즐길 수 있으며, 어떤 요리와도 궁합이 발군. 지역 미즈나미 사람들에게 오랫동안 계속 사랑받는, 삶에 친숙한 일본주입니다.

'하츠미도리'는 오쿠히다 주조가 300년 동안 지켜온 전통 브랜드입니다. 에도 시대, 오와리 번주로부터 '물과 녹음에 둘러싸인 산골 마을의 술'로서 그 이름을 하사받았습니다. 히다강과 마제강의 합류점에서 퍼 올린 맑고 차가운 물과, 지역 기후의 '히다호마레'를 사용. 역사 깊은 '히다 가도 카나야마주쿠'의 풍토와 숙련된 양조장 책임자의 기술이 자아내는, 상쾌하고 깊은 맛을 즐겨 주십시오.

'쿠지라나미'는 '산 위를 흐르는 구름이 우아하게 헤엄치는 고래를 닮았다'는 데서 이름 지어진, 로망이 넘치는 브랜드입니다. 해발 600미터의 산속에서 뒷산의 천연수와 기후현산 '히다호마레'를 사용하여, 옛날 그대로의 일본 가마솥으로 찌는 등 전통적인 기법으로 정성껏 빚어지고 있습니다. 200년 역사를 가진 양조장의 개성과 정적 감도는 산속의 공기가 만들어내는, 상냥하고 깊은 맛이 특징입니다.

'하나미쿠라'는 과거 하쿠센 주조가 청주의 품질 향상을 목표로, 새로운 시작을 할 때 이름 붙여진 브랜드입니다. 꽃의 아름다움과 양조장의 전통을 융합시킨 그 이름은, 하쿠센 주조 역사의 한 페이지를 장식했습니다. 현재는 다시 '쿠로마츠 하쿠센'으로 통일되었지만, 양조장의 진화와 도전의 증거로서 기억되는 브랜드입니다.

'산샤'는 일본 3대 미제(아름다운 축제) 중 하나로 유네스코 무형문화유산으로도 등록된 타카야마 축제의 호화찬란한 제례 수레(다시)에서 이름을 따왔습니다. 그 이름대로 화려함과 우아함을 겸비하고 있으며, 깔끔한 카라쿠치(드라이한 맛)이면서 뒷맛이 산뜻한 것이 특징입니다. 히다 타카야마의 풍토에서 자란 맛은 지역의 식문화와도 궁합이 좋으며, 질리지 않고 마실 수 있는 술로 오랫동안 계속 사랑받고 있습니다.

'츠시마야(Tsushimaya)'는 창업 당시의 양조장 상호에서 명명된 브랜드로, 특정 명칭주 클래스의 순미 계열에만 특화된 유통 한정 상품입니다. 기소강의 복류수를 사용하여, 마시는 사람이 치유받고 저절로 미소 짓게 되는 술을 목표로 빚고 있습니다. 양조장의 생각을 이해하고 일본주의 매력을 함께 전해줄 수 있는 정규 판매점에서만 취급하고 있습니다.

'치요기쿠(Chiyogiku)'는 양조장의 대표 브랜드로, 9대 마타키치가 분카 연간(19세기 중반)에 창설한 전통적인 브랜드입니다. 순미 대음양 '킨카쿠', 대음양 '코하쿠우메' 등의 라인업이 있으며, 나가라강의 지하수를 사용하여 19세기부터 이어져 온 전통의 맛이 특징입니다.

'쿠스다마(Kusudama)'는 원래 '약옥(주머니)'으로 표기되었으나, 후에 '오랫동안 수명을 유지하는 구슬(보물)'이라는 의미를 담아 '쿠스다마'로 고쳐졌습니다. 히다 타카야마의 북알프스 복류수와 지역 농가와 계약 재배한 히다호마레를 사용하여, 혹독한 추위 속에서 빚어지는 전통의 맛은 지역에서 축하주로 계속 사랑받고 있습니다.

'미노텐구'는 하야시 주조의 주력 브랜드로, 미노의 풍부한 자연과 전설의 '텐구'를 이미지한 힘찬 이름을 가지고 있습니다. 카니시의 산간에서 빚어지는 이 술은, 지역의 풍토를 짙게 반영하여, 확실한 감칠맛과 깔끔한 맛이 특징입니다. 순미 음양이나 순미주 등 폭넓은 라인업이 있으며, 미노의 지역 술로서 지역에서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'나가라가와(Nagaragawa)'는 코마치 주조의 대표 브랜드로, 1978년에 기후의 지역 술로 프로모션을 시작했습니다. 나가라강의 지하수와 기후현산 히다호마레를 사용하고, 양조장 내에 24시간 자연환경 음악(치유의 음악)을 트는 무음 발효 양조를 통해 쌀의 감칠맛을 끌어낸, 기분 좋은 맛이 특징입니다. 순미주, 순미 음양, 대음양, 스파클링 일본주 등 다양한 라인업을 전개하고 있습니다.

'에나산'은 하자마 주조의 주력 브랜드로, 일본 100대 명산 중 하나인 에나산에서 이름을 따왔습니다. 에나산의 맑은 복류수와 야마다니시키나 히다호마레 등의 주조 호적미를 사용하여, 과일 향의 온화한 음양향과 부드럽고 투명감 있는 감칠맛을 실현하고 있습니다. 순미 음양이나 순미 대음양 등, 쌀의 개성을 즐길 수 있는 라인업이 매력입니다.

'다루마 마사무네(Daruma Masamune)'는 일본주 장기 숙성 고주의 개척자로서 전국적으로 유명한 브랜드입니다. 호박색으로 빛나는 숙성주로, 독특한 방순한 향기와 깊은 맛이 특징입니다. '고주라고 하면 다루마 마사무네'라고 불릴 정도의 지명도를 자랑하며, 장기 숙성으로 인한 복잡하고 깊은 맛을 즐길 수 있는 유일무이한 존재입니다.

'니혼이즈미(Nihon Izumi)'는 양조장 이름을 내건 전통 브랜드로, 니혼이즈미 주조의 술 빚기 원점을 구현하고 있습니다. 나가라강의 복류수를 사용하고 지하 술창고의 안정된 온도 환경에서 빚어지는, 기후의 풍토를 살린 일본주입니다.