Fukui
의 사케 브랜드

'츠키노쇼(Tsukinosho)'는 모리 주조가 빚는 로맨틱한 이름의 브랜드입니다. 밤하늘에 빛나는 달처럼, 상냥하게 마음에 다가가는 맛을 목표로 만들어졌습니다. 후쿠이의 맑은 물이 만들어내는, 부드럽고 그윽한 목 넘김이 특징으로, 천천히 잔을 기울이고 싶어지는 힐링 일본술입니다.

'코시노 케이게츠(Koshino Keigetsu)'는 모리 주조의 전통을 이어받은 대표 브랜드 중 하나입니다. '달에 자란다는 계수나무'처럼, 기품 있고 아름다운 술이고 싶다는 소망이 담겨 있습니다. 후쿠이현산 술쌀과 자사 우물물을 사용하여, 지역에서 오랫동안 계속 사랑받는, 질리지 않는 맛의 스테디셀러 술입니다.

'사리(Sari)'는 산스크리트어로 '쌀'을 뜻하며, 초밥의 '샤리'의 어원이 되기도 한 말에서 이름 붙여졌습니다. '어패류에 어울리는 술'을 콘셉트로 3대 양조장 주인이 창출. 감귤류 같은 상쾌한 신맛과 기분 좋은 감칠맛이 특징으로, 일식은 물론 카르파초 등의 양식과도 궁합이 발군입니다.

'고쿠후시(Kokufushi)'는 과거 에치젠 마츠다이라번의 납품 술로서 사랑받았던, 야스모토 주조의 전통 브랜드입니다. 그 이름은 고품질을 나타내는 '국부(고쿠후)'와 관청이나 맡은 자를 뜻하는 '사(시)'에서 유래하여, 격동 높은 술임을 나타내고 있습니다. 현재는 지역을 중심으로, 옛날 그대로의 맛을 계속 지키는 반주용 술로서 사랑받고 있습니다.

'아케노츠루(Akenotsuru)'는 리키센 주조의 대표 브랜드입니다. 미네랄이 풍부한 천연수와 후쿠이현산 양질의 술쌀을 사용하여, 정성스러운 수작업으로 빚어집니다. 깔끔한 드라이함 속에 쌀의 풍부한 감칠맛이 퍼지는 맛이 특징. 매일의 식사에 곁들이며 내일의 활력을 주는 듯한, 질리지 않는 식중주입니다.

'코시노타카(Koshinotaka)'는 이토 주조의 주요 브랜드이자, 창업 이래 계속 지켜온 전통의 맛입니다. 전량 나무통 짜기로 빚어지는 이 술은, 화이트 와인 같은 상쾌한 입맛과 데웠을 때의 풍부한 쌀의 감칠맛이라는 두 가지 표정을 가집니다. 드라이하면서도 그윽함이 있어, 식사를 돋보이게 하는 식중주로서 최적입니다.

'이키보시(Ikiboshi)'는 에도 사람의 '이키(멋)'와 빛나는 '별(호시)'을 조합하여 이름 붙여진 브랜드입니다. 전통적인 나무통 짜기로 잡미를 억제하여, 세련되고 깨끗한 맛과 뛰어난 끊어짐을 실현하고 있습니다. 일식뿐만 아니라 다양한 요리와 맞추기 쉬운, 스타일리시한 일본술입니다.

'묘조(Myoujou)'는 요시다 킨에몬 상점이 전개하는 또 하나의 브랜드로, 새벽하늘에 빛나는 별 같은 깨끗함을 이미지하고 있습니다. 준마이슈 빚기에 철저한 양조장의 기술이 빛나며, 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징. 어떤 요리에도 맞추기 쉽고, 매일의 식탁을 밝게 비추는 존재를 목표로 한 일본술입니다.

'츠키마루(Tsukimaru)'는 니시오카 카와무라 주조의 대표 브랜드입니다. 밤하늘을 상냥하게 비추는 보름달처럼, 원만하고 조화로운 맛을 목표로 만들어졌습니다. 후쿠이의 풍요로운 자연이 키운 물과 쌀을 사용하여, 부드러운 입맛과 기분 좋은 여운이 특징. 마시는 사람의 마음을 온화하게 하는, 힐링 일본술입니다.

'天乃姫'은(는) 니시오카 카와무라 주조가 다루는 개성 풍부한 브랜드 중 하나입니다. 후쿠이의 풍토와 양조 장인의 기술이 융합되어, 각각의 이름에 담긴 정경이나 마음을 맛으로 표현하고 있습니다. 지역 자연의 은혜를 느끼면서, 다양한 장면에서 즐실 수 있는 일본술입니다.

'요시노자카리(Yoshinozakari)'는 과거 나카무라 주조가 양조하던 일본술 브랜드입니다. 현재는 양조장이 폐업했기 때문에 제조 및 판매되지 않고 있습니다.

'우지가와(Ujigawa)'는 과거 사사키 주조가 빚던 일본술 브랜드입니다. 양조장 폐업에 따라, 현재는 제조·판매되지 않고 있습니다.

'겐페이(Genpei)'는 양조장의 이름을 딴 겐페이 주조의 대표 브랜드입니다. 겐페이 전쟁의 역사적 로망을 술의 성질에 반영하여, 헤이케의 우아함을 표현한 부드러운 단맛과, 겐지의 무용을 나타내는 깔끔한 드라이한 맛 등, 다양한 맛을 갖추고 있습니다. 에치젠의 명수와 쌀이 자아내는 전통의 맛은, 역사 애호가가 아니더라도 즐길 수 있는 풍부한 풍미를 가지고 있습니다.

'ShuShuShu(슈슈슈)'는 일본술의 새로운 즐거움을 제안하는 미발포 청주입니다. 입안에서 톡톡 터지는 거품이 특징으로, 새콤달콤하고 과일 같은 맛은 마치 디저트 같습니다. 알코올 도수도 낮아 마시기 편하며, 일본술에 익숙하지 않은 분이나 여성에게도 추천. 건배주나 식전주로도 최적입니다.

'후쿠주하이(Fukujuhai)'는 츠루가 주조의 대표 브랜드로서 현지에서 오랫동안 사랑받고 있는 일본술입니다. 전통적인 제법을 지키며, '다이긴조 고주'나 '혼지코미' 등, 다양한 라인업을 전개. 축하 자리나 매일의 반주에 색을 더하는 술로서, 지역 사람들에게 계속 사랑받고 있습니다. 깊은 맛과 향기, 그리고 마시는 사람에게 복을 가져다주는 듯한 부드러운 여운이 특징입니다.

'미타무라(Mitamura)'는 과거 스키무스메 주조가 양조했던 브랜드입니다. 양조장의 폐업에 따라 현재는 제조되고 있지 않습니다.

'스키무스메(Sukimusume)'는 과거 스키무스메 주조가 양조했던 브랜드입니다. 양조장의 폐업에 따라 현재는 제조되고 있지 않습니다.

'잇콘노하루(Ikkon no Haru)'는 타나베가 전개하는 일본술 브랜드입니다. 그 이름대로, 봄이 오는 듯한 상쾌함과 마음이 화려해지는 한때를 전하는 술로서 명명되었습니다. 에치젠의 양질의 물과 쌀이 만들어내는 깔끔한 입맛과 품위 있는 감칠맛은, 식사와의 궁합도 발군. 매일의 반주부터 특별한 축하까지, 폭넓은 씬에서 즐길 수 있는 맛입니다.

'칸사이(Kansai)'는 카타야마 주조의 뜻과 역사를 상징하는 대표 브랜드입니다. '나다나 후시미의 술에 뒤지지 않는 명주를'이라는 창업 당시의 기상을 담아, 양질의 물과 쌀로 정성을 다해 빚어집니다. 깔끔한 가운데에도 감칠맛이 느껴지는 질리지 않는 맛은, 현지의 식문화와 함께 길러져, 매일의 식탁에 빠질 수 없는 '에치젠의 맛'으로서 사랑받고 있습니다.

'오곤타카라부네(Ougon Takarabune)'는 킨린 주조를 대표하는 브랜드입니다. '보물선(다카라부네)'이라는 매우 길한 이름을 붙여, 마시는 사람에게 복이 찾아오기를 바라는 소원이 담겨 있습니다. 사바에의 땅에서 정성껏 빚어진 그 맛은, 축하 자리는 물론, 매일의 감사를 전하는 선물로도 환영받고 있습니다.

'나나츠보시(Nanatsuboshi)'는 이나미 주조의 역사와 풍토를 전하는 대표 브랜드입니다. 그 이름은, 과거 양조장에 체류했던 여행 중인 승려가 남긴 노래에서 유래한다고 전해집니다. 사바에의 연수와 엄선된 술쌀로 빚어지는 이 술은, 시대를 초월하여 사랑받는, 소박하면서도 마음에 스며드는 깊은 맛이 매력입니다.

'아스카이(Asukai)'는 뉴 주조의 대표 브랜드로서 300년 이상 계승되는 역사 깊은 일본술입니다. 그 이름은, 양조장 근처에 있는 야사카 신사의 경내에 심어진 '아스카이 벚나무'에서 유래합니다. 신사의 신주로서 만들어지기 시작하여, 경내에서 솟아나는 미네랄이 풍부한 '연명의 물'을 사용. 부드러운 입맛과 역사를 느끼게 하는 깊이 있는 맛이 특징입니다.