Fukui
의 사케 브랜드

'카슈(Kashu)'는 과거 마스나가 주조가 양조했던 브랜드입니다. '화려한 나라(주)'를 의미하는 이름을 가져, 현지에서 사랑받았습니다만, 양조장의 폐업에 따라 현재는 제조되고 있지 않습니다.

'후쿠치토세(Fukuchitose)'는 타지마 주조가 170년 이상 지켜오고 있는 야마하이 시코미의 대표 브랜드입니다. '더없는 행복의 식중주'를 목표로, 천연 유산균의 힘으로 빚어진 술은, 풍부하고 깊은 감칠맛과, 요리의 기름기를 씻어주는 투명한 산미가 특징. 일식은 물론, 양식이나 중식 등 현대의 다양한 식탁에도 어울리는, 품이 넓고 힘찬 맛입니다.

'텐카토리(Tenkatori)'는 이케다 주조의 힘찬 개성을 상징하는 주력 브랜드입니다. 그 이름대로 '천하를 잡는' 듯한 기개와 존재감을 목표로, 후쿠이의 쌀과 물, 그리고 전통 기술을 결집하여 빚고 있습니다. 탄탄한 골격과 깊은 감칠맛은, 경사스러운 날의 술로서도, 매일의 활력원으로서도 최적입니다.

'코하루비요리(Koharubiyori)'는 늦가을부터 초겨울에 걸친 온화하고 따뜻한 맑은 날씨를 이미지한, 부드럽고 유연한 맛의 일본술입니다. 이케다 주조의 또 하나의 얼굴로서, 마음이 편안해지는 안식의 시간을 제공합니다. 어떤 요리에도 맞추기 쉽고, 여성이나 일본술 초보자에게도 추천하는 한 병입니다.

'히지리노미요(Hijiri no Miyo)'는 키타젠 상점의 역사와 전통을 계승하는 대표 브랜드입니다. '성스러운 시대'라는 이름에는, 평화와 번영에 대한 소원이 담겨 있습니다. 이마조의 청렬한 물과 현지의 쌀로 빚어진 그 맛은, 부드럽고 마시기 쉬워, 축하 자리는 물론, 일상의 식중주로서도 사랑받고 있습니다.

'나리히사고(Narihisago)'는 예로부터 길조를 상징하는 물건으로서 친숙한 '표주박(히사고)'에서 유래하는, 호리구치 주조의 대표 브랜드입니다。 '무병장수'나 '장사 번창'의 소원이 담겨 있어, 축하 자리에 빠질 수 없는 술로서 지역에서 계속 사랑받고 있습니다。 이마조의 맑은 물로 빚어진, 복을 부르는 맛을 즐겨 주십시오。

'모모키부네(Momokibune)'는 풍요로움을 상징하는 '백(모모)'과, 신성하고 고귀한 배를 의미하는 '귀선(키부네)'을 조합한, 매우 길조의 이름을 가진 술입니다. 마시는 모든 분들의 풍요와 번영을 기원하며, 정성을 다해 빚었습니다. 축하 자리나 선물로도 최적인, 복을 부르는 한 병입니다.

'유키키라라(Yukikirara)'는 후쿠이현 남부의 아름다운 설경을 이미지하여 이름 붙여진 술입니다. 내리는 눈이 봄 햇살을 받아 녹아내려, 반짝반짝 빛나는 청렬한 물이 되어 대지를 적시는 모습을 표현하고 있습니다. 눈의 고장의 청량감과 자연의 은혜를 느끼게 하는, 깔끔하고 맑은 맛이 특징입니다.

'하쿠코마(Hakukoma)'는 하쿠코마 주조의 대표 브랜드로, 예로부터 신성시되는 '흰 말'을 의미합니다. 과거 교통의 요충지이자 역참 마을로 번영했던 이마조의 역사를 배경으로, 나그네를 실어 나르는 말처럼 힘차고, 또한 맑고 기품 있는 맛을 목표로 하고 있습니다. 축하 자리나 매일의 식탁에, 복을 나르는 술로서 사랑받고 있습니다.

'후쿠키쿠(Fukukiku)'는 츠보산 주조의 대표 브랜드로, '복(후쿠)', '기쁨(키)', '오래(쿠)'라는 세 가지 길한 글자를 딴 매우 상서로운 술입니다. '행복과 기쁨이 오래도록 계속되기를'이라는 소원이 담겨 있어, 축하 자리는 물론, 소중한 사람에게 주는 선물로서도 최적. 후쿠이의 풍요로운 자연이 키운 쌀과 물로 빚어진, 마음 따뜻해지는 맛입니다.

'코시노이즈미(Koshinoizumi)'는 에치젠의 맑은 샘을 떠올리게 하는, 투명감 넘치는 맛이 특징인 일본술입니다. 후쿠이의 양질의 물을 살려 빚어져, 혼조조의 깔끔한 목 넘김부터, 원주의 진하고 힘찬 맛까지 다채로운 라인업을 전개. 록으로 시원하게 즐기는 것도 추천하며, 폭넓은 마시는 방법으로 사랑받고 있습니다.

'하야세우라(Hayaseura)'는 미야케 히코에몬 주조의 대표 브랜드로, 현지 지명 '하야세'를 따서 지었습니다. 미네랄이 풍부한 담금수에 의한 왕성한 발효로 태어나는 '미남주'로 알려져 있으며, 전량 후나시보리(전통 압착)에 의한 잡미 없는 맑은 맛과, 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는 진한 카라쿠치(드라이함)가 특징. 와카사만의 신선한 해산물과의 궁합은 발군이며, 어항 마을에서 계속 사랑받는 식중주입니다.

'와카사기쿠(Wakasagiku)'는 과거 와카사기쿠 주조가 양조했던 브랜드입니다. 수제에 의한 정성스러운 담금으로 태어나는 준마이 긴조는, 풀바디하고 방순한 맛과 품위 있는 단맛이 특징이었습니다. 양조장의 폐업에 따라 현재는 제조되고 있지 않습니다.

'카모사카에(Kamosakae)'는 창업자가 현지의 '카모 신사'에 번영을 기원하며 이름 붙인 토리하마 주조의 대표 브랜드입니다. 와카사 지방의 식문화인 민물고기 요리의 진한 맛에 어울리도록 개발된 '깔끔한 단맛'이 특징. 다이쇼 9년 창업 이래 계속 지켜온, 부드럽고 세련된 맛은, 지역 사람들에게 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'토리하마(Torihama)'는 토리하마 주조의 이름과 지명을 딴, 모던하고 친숙한 맛의 브랜드입니다. 양조장 전통의 단맛 이미지를 소중히 하면서, 후쿠이현산 술쌀과 긴조 담금 기술을 융합. 여성이나 일본술 초보자에게도 마시기 쉬운, 화려하고 부드러운 맛으로 완성되었습니다.

'와카사지만(Wakasajiman)'은 와카사에 대한 향토애와 자부심을 담은 독특한 준마이주입니다. 굳이 술쌀이 아닌, 후쿠이현산 식용 쌀을 긴조주와 동등한 60%까지 도정하여, 긴조 효모를 사용하여 정성껏 양조. 식용 쌀 특유의 감칠맛을 끌어내면서도, 세련된 향과 맛을 실현한, 토리하마 주조의 도전 정신이 넘치는 한 병입니다.

'淵龍'은(는) 쿠보타 주조가 마루오카의 풍토와 역사를 배경으로 빚는 브랜드 중 하나입니다. 수작업의 전통과 물, 쌀에 대한 고집이 살아 숨 쉬며, 각각의 콘셉트에 맞춘 개성 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 후쿠이의 식문화와 함께 걸으며, 마시는 사람의 마음에 남는 한 잔을 목표로 빚어지고 있습니다.