Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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11Visitare una sakagura: preparazione ed etichetta prima di prenotare
Presentarsi a una sakagura (酒蔵, sakagura: la cantina dove si produce il sake) senza preavviso è il modo più sicuro per tornare a mani vuote. La maggior parte delle cantine richiede la prenotazione, e la produzione vera e propria si può osservare solo in certi periodi dell'anno. Conoscere in antic...
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19Turismo del sake in città: Tokyo, Kyoto, Fushimi e Kanazawa
Bastano poche ore di soggiorno per toccare con mano sia la produzione sia il gusto del sake. Le esperienze urbane si dividono sostanzialmente in tre forme: la visita alla sakagura (酒蔵, "cantina di sake") per osservare il processo produttivo, la degustazione o il kakuuchi per assaggiare piccole qu...
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