Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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10Sake per regione, dall'Hokkaido a Kyushu
Quando si sceglie un sake locale in viaggio, affidarsi al solo nome della prefettura può disorientare. Un punto di riferimento più preciso è la "GI" (Indicazione Geografica, il sistema con cui lo Stato riconosce ufficialmente un'area di produzione). In questo articolo dividiamo il Giappone in set...
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23Perché sono nate le terre del sake? Nada, Fushimi e le altre regioni produttrici
Nada, Fushimi, Niigata. Perché le regioni del sake più celebri sono nate proprio in quei luoghi? Non è stato un caso. Acqua di qualità, riso a portata di mano, vie per trasportare il sake: sono sempre gli stessi tre elementi a ricorrere. Questo articolo non si occupa di "quale sake sa di cosa dov...
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