Marques

Brasse pour évoquer l'éclat et la pureté d'une émeraude, cette marque premium limitée est une source de fierté pour Ryozeki. Elle présente un arôme rafraîchissant rappelant le muscat et la limonade (ramune), s'harmonisant avec une douceur raffinée dans une qualité fluide. Avec une finesse et une transparence dignes d'une pierre précieuse, elle est acclamée comme un breuvage divin créant un moment luxueux.

Largement connue au Japon sous le nom de « Bishu Ranman », c'est une marque emblématique d'Akita caractérisée par une saveur moelleuse et riche. La finesse mature issue de la fermentation lente à basse température s'harmonise avec l'umami généreux du riz pour un goût complexe. Du prestigieux Daiginjo « Botan » à la série florale « Kaori Ranman », elle offre une gamme d'expressions célébrant les riches récoltes d'Akita.

Portant le nom de l'histoire de Yuzawa, lieu de naissance légendaire de la beauté sans pareille Ono no Komachi, c'est la marque phare de Takaku Shuzo. Utilisant l'eau locale claire et un riz sélectionné, elle est brassée avec des techniques traditionnelles pour un profil de saveur simple mais profond. Son arôme doux évoquant la campagne et son umami moelleux en font un favori intemporel des habitants de la région.

Distribuée exclusivement dans les boutiques de saké spécialisées, Kakuemon est une marque premium alliant sensibilité innovante et techniques traditionnelles. Caractérisée par un arôme juteux et frais de muscat et de melon, elle propose un goût léger et transparent qui s'accorde aux tables modernes. La précision du brassage héritée de 400 ans d'expérience équilibre élégance et accessibilité, s'imposant comme un grand saké de classe mondiale.

Nommée d'après le lieu de naissance légendaire d'Ono no Komachi, cette marque phare de Kimura Shuzo porte des vœux de chance (Fuku) et de beauté. La richesse moelleuse produite par 400 ans de tradition et une eau de source abondante captive les cœurs depuis des siècles. Avec le titre prestigieux de « Meilleur au Monde » à l'IWC, sa saveur élégante incarnant le terroir d'Akita est un chef-d'œuvre digne de son nom.

Comme son nom « Parfum d'Akita » l'indique, cette création phare capture les arômes riches du terroir d'Akita dans un seul verre. Des ingrédients locaux et l'eau du Mont Kurikoma tissent un arôme Ginjo rafraîchissant avec profondeur, suivi d'une douceur délicate. Son goût vif, rappelant les paysages d'Akita, apporte confort et tranquillité à toute table de repas.

Une marque locale bien-aimée qui chérit depuis longtemps sa relation avec les habitants de Yuzawa, transmettant la culture du saké. Caractérisée par un umami puissant mais moelleux et une richesse rustique, elle est un incontournable des tables locales. Sa saveur constante et inébranlable, digne du nom « Kintoki », offre un sentiment de réconfort intemporel jusqu'à nos jours.

Inspirée par la légende locale de la beauté sans pareille Ono no Komachi, cette marque séduit par son élégante brillance. Utilisant l'eau pure d'Akita et un riz sélectionné, elle offre une sensation en bouche gracieuse et raffinée digne de son nom. Un arôme souple et une saveur fluide de haute qualité évoquent l'histoire et le romantisme de Yuzawa, idéale pour offrir.

Brasse pour évoquer à la fois le silence hivernal d'Akita et l'éclat des cerisiers attendant le printemps, cette marque est pleine de contrastes poétiques. Sa sensation cristalline, comme l'eau de fonte, et son arôme floral subtil mais ferme apportent une chaleur printanière au cœur. Célébrant le moment de la floraison après un long hiver, sa qualité éclatante colore les célébrations et les tables de saison.

Portant l'ambition du brasseur selon laquelle « une seule goutte vaut une fortune (Senryo) », c'est la marque phare d'Akita-ken Hakko Kogyo. Chaque goutte est brassée avec le plus grand soin, affichant une qualité reconnue par de nombreux prix lors de concours dans toute la région de Tohoku. Elle se caractérise par une richesse profonde et harmonieuse qui souligne l'umami du riz, gagnant une popularité durable en tant que grand saké d'Akita.

Portant le nom de l'emblème de Yokote, le « Château d'Azakura », c'est la fière marque phare d'Azakura Shuzo. Elle est brassée avec méticulosité selon les techniques des Sannai Toji, combinées au refroidissement naturel apporté par les fortes neiges. Le profil de saveur, équilibrant arômes délicats de Ginjo et umami profond, capture le silence et la force des régions enneigées.

Inspirée par l'emblématique tradition hivernale de Yokote, « Kamakura », cette marque est riche en sentiments locaux. Évoquant des scènes de neige profonde, elle offre une sensation en bouche douce et accessible tout en chérissant l'umami simple du riz. Une saveur qui a évolué avec la communauté locale, symbolisant l'hiver de Yokote avec une douceur réconfortante.