Wakaba

Wakaba Co., Ltd. est une brasserie établie de longue date dans la ville de Mizunami, vantant une histoire de plus de 330 ans depuis sa fondation en 1688 (Jokyo 5). Actuellement, la 13ème génération brasse du saké qui se marie bien avec les repas et dont on ne se lasse jamais de boire, basé sur le concept de « saké que vous voulez boire pour le dîner tous les jours ». Insistant sur le riz local de Mizunami, elle contribue également à l'élimination des terres cultivées abandonnées et à la revitalisation de l'agriculture locale. Tout en protégeant la tradition, elle continue de brasser du saké en marchant avec la région.