Tahara Shuzo

Tahara Shuzo, située à Tajiri (district de Sennan, préfecture d'Osaka), est une brasserie locale qui perpétue une tradition brassicole chaleureuse et familiale au cœur de la paisible région de Senshu.
Ses marques phares sont « Kosei », évocatrice de puissance, et « Wakafufu », dont le nom suggère l'harmonie familiale. Depuis de nombreuses années, elle accompagne les habitants de Tajiri et de la zone de Sennan, offrant un saké facile à déguster, aussi bien lors des repas quotidiens que pour les grandes occasions.
Refusant la production de masse et préservant les méthodes ancestrales, elle propose un brassage honnête qui met en valeur l'umami du riz et offre une finale franche. Ce travail artisanal sincère, propre aux petites structures ancrées dans leur communauté, continue de soutenir discrètement un pan de la culture brassicole de Senshu.