Tahara Shuzo

타하라 슈조(Tahara Shuzo)는 오사카부 센난군 타지리초 카죠지에 위치하며, 센슈 지역의 온화한 풍토 속에서 가족을 중심으로 따뜻한 술 빚기를 이어오고 있는 지역 양조장입니다.
대표 브랜드는 강인함이 느껴지는 '코세이(Kosei)'와 화목한 가정을 연상시키는 '와카후후(Wakafufu)'입니다. 지역인 타지리초와 센난 지역 주민 곁에서 일상의 식탁이나 축하 자리에서 부담 없이 즐길 수 있는 술로서 오랫동안 사랑받아 왔습니다.
대량 생산을 하지 않고 전통적인 기법을 지키며, 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛을 소중히 여기는 정직한 술 빚기가 특징입니다. 지역에 뿌리를 둔 작은 양조장 특유의 성실한 수작업이 센슈의 양조 문화 한 축을 지금도 묵묵히 지탱하고 있습니다.