Tahara Shuzo

Tahara Shuzo tọa lạc tại Kajo-ji, thị trấn Tajiri, huyện Sennan, tỉnh Osaka, là một xưởng rượu địa phương đang duy trì lối nấu rượu gia đình ấm áp giữa phong thổ ôn hòa của vùng Senshu.
Các thương hiệu tiêu biểu của xưởng là "Kosei" (Hổ Thế) mang lại cảm giác mạnh mẽ và "Wakafufu" (Vợ Chồng Trẻ) gợi liên tưởng đến sự hòa thuận trong gia đình. Rượu đã được người dân thị trấn Tajiri và khu vực Sennan yêu mến từ lâu như một loại thức uống có thể thưởng thức thoải mái trong bữa cơm hằng ngày hay các dịp chúc mừng.
Không chạy theo sản xuất hàng loạt mà kiên định gìn giữ những kỹ thuật truyền thống, xưởng rượu mang đặc trưng của lối nấu rượu chân thực, coi trọng vị umami của lúa gạo và hậu vị mộc mạc. Những sản phẩm thủ công đầy thành ý vốn chỉ có ở một xưởng rượu nhỏ bắt rễ sâu vào cộng đồng địa phương này đã và đang lặng lẽ góp phần nâng đỡ văn hóa nấu rượu của vùng Senshu.