Shinro Shuzo

Shinro Shuzo est une brasserie fondée à Konkō-chō, ville d'Asakuchi, brassant le « Shinro », nommé d'après un poème « Rosée des bénédictions divines » composé par un prêtre Konkō-kyō lors de sa fondation.
Située à Konkō-chō, ville-temple du Konkō-kyō attirant des pèlerins de tout le Japon depuis la fin de l'époque Edo, la brasserie poursuit depuis plus d'un siècle un brassage ancré dans la communauté.
Centrée sur le saké « Shinro », elle produit également des liqueurs comme le vin de prune, appréciées des pèlerins et des habitants.
Avec l'histoire et la culture religieuse de Konkō-chō en toile de fond, elle propose un saké au goût doux et facile à boire, en harmonie avec la culture culinaire locale.