Umeda Shuzojo

Umeda Shuzojo est une brasserie fondée en 1916 (Taisho 5), située dans le quartier de Funakoshi à l'est de la ville d'Hiroshima.
En utilisant de l'eau souterraine (eau douce) s'écoulant à 60 mètres sous terre du mont Iwataki, qui s'élève derrière la brasserie, ils brassent du saké avec un engagement envers le riz à saké produit dans la préfecture d'Hiroshima.
En tant que seule brasserie de saké restante dans le quartier de Funakoshi, qui prospérait autrefois avec le brassage du saké, ils continuent de poursuivre un « saké délicieux » qui convient aux tables à manger modernes tout en protégeant la tradition.