Kinmon Shuzo

Kinmon Shuzo est une brasserie historique fondée en 1835 (Tenpo 6) à la fin de la période Edo. Située à Aoyagi, ville de Toride, bénie par les riches ressources en eau du système de la rivière Tone, elle continue de protéger les traditions d'antan.
La marque représentative « Kinmon » est dérivée du nom « Kinzaemon » pris par les chefs successifs de la famille. À Toride, qui a prospéré autrefois comme ville étape sur le Mito Kaido, c'est un saké local qui a marché avec la culture alimentaire locale.
Actuellement, ils brassent avec soin avec un petit système centré sur la famille et continuent de fournir un saké au goût amical aimé des habitants.