Mizuhogiku Shuzo

Mizuhogiku Shuzo Co., Ltd. est une brasserie établie de longue date avec plus de 150 ans d'histoire, fondée la première année de Meiji.
Située à Tendo, ville d'Iizuka, elle brasse du saké dans un lieu riche en nature, pris en sandwich entre le mont Daishogun et la rivière Honami (en amont de la rivière Onga). Le brassage du saké en coopération avec les agriculteurs locaux est une caractéristique, et ils portent une attention particulière aux produits utilisant du riz sans pesticides.
Une initiative représentative est « Iccho Manpo », qui utilise du riz comestible cultivé par l'agriculteur local Takao Furuno selon la méthode agricole Aigamo (culture sans pesticides utilisant des canards). En utilisant des ingrédients locaux, ils pratiquent le brassage du saké visant un « véritable saké local ».