Mizuhogiku Shuzo

미즈호기쿠 주조 주식회사는 메이지 원년 창업으로, 150년 이상의 역사를 가진 노포 양조장입니다.
이즈카시 텐도에 위치하여, 다이쇼군산과 호나미강(온가가와 상류) 사이에 끼인 자연의 혜택을 받은 장소에서 술을 빚고 있습니다. 지역 농가와 협력한 술 빚기가 특징이며, 특히 무농약 재배 쌀을 사용한 상품에도 힘을 쏟고 있습니다.
대표적인 시도로는 지역 농가 후루노 타카오 씨가 아이가모 농법(오리를 이용한 무농약 재배)으로 기른 식용 쌀을 사용한 '잇초만포'가 있습니다. 지역의 소재를 살려 '진정한 지역 술(지자케)'을 지향하는 술 빚기를 실천하고 있습니다.