Echigozakurashuzou

Fondée en 1890, Echigozakura Shuzo est une brasserie située à Agano, dans la préfecture de Niigata. À proximité du lac Hyo, célèbre sanctuaire pour les cygnes migrateurs, elle produit depuis plus de 130 ans un saké qui reflète fidèlement la nature et le climat de son terroir.
Sa particularité réside dans sa quête d'un style traditionnel léger et sec (Tanrei Karakuchi), tout en offrant un rapport qualité-prix exceptionnel. Alliant des équipements de pointe au savoir-faire ancestral des maîtres d'Echigo, elle brasse avec la volonté de rendre le saké d'excellence accessible au plus grand nombre. Son fleuron, « Echigozakura », évoque la transition de l'hiver vers le printemps dans la région des neiges, avec une saveur limpide et un bouquet floral délicat. Très impliquée dans la promotion des spécialités et du tourisme locaux d'Agano, la brasserie est un acteur clé qui fait rayonner la culture du saké de Niigata au Japon et à l'étranger.