Fukutokucho Shurui

Fukutokucho Shurui Co., Ltd., membre du groupe Oenon, a été fondée par Iseya Kaemon à Nada-Mikage durant l'ère Edo Kansei. Lors de l'offre de saké ginjo à la famille du Shogun, il fut nommé d'après un passage d'une ancienne écriture chinoise : « Si le bonheur et la vertu sont parfaits, la longévité est incommensurable ».
Actuellement, la production de saké se déroule à l'usine de Nirasaki à Hosaka-cho, ville de Nirasaki, préfecture de Yamanashi, avec la devise « Du bon saké à prix abordable pour le foyer ». Le saké brassé selon la méthode traditionnelle Yamahai se caractérise par un umami profond et une richesse, offrant un saké où l'on peut apprécier l'umami moelleux du riz malgré le prix bas.