Kunimareshuzou

Kunimare Shuzo est la brasserie historique la plus au nord du Japon, située à Mashike, Hokkaido.
Utilisant l'eau pure issue de la fonte des neiges des montagnes Shokanbetsu, elle a évolué au rythme de l'histoire vibrante de Mashike, autrefois port de pêche au hareng florissant.
Le saké brassé dans cette terre septentrionale rigoureuse suit un style « Tanrei Karakuchi » vif et sec, apprécié comme l'accompagnement idéal pour les fruits de mer frais locaux.
Conservant une qualité limpide qui semble capturer le terroir du Nord lui-même, la brasserie perpétue sa tradition dans le cadre évocateur de ses bâtiments historiques en pierre.