Tamba Sasayama Sake Brewers Association
| Nom | Tamba Sasayama Sake Brewers Association |
|---|---|
| Nom japonais | 丹波・篠山酒造組合 |
| Hiragana | たんばささやましゅぞうくみあい |
| Adresse | 兵庫県 丹波市 |
| Web | https://tamba7kura.com |
L'association des brasseurs de Tamba Sasayama réunit sept kura de la ville de Tamba pour œuvrer ensemble.
Les maîtres brasseurs Tamba Toji sont réputés, aux côtés des Nanbu et Echigo Toji, comme l'un des trois grands group...
L'association des brasseurs de Tamba Sasayama réunit sept kura de la ville de Tamba pour œuvrer ensemble.
Les maîtres brasseurs Tamba Toji sont réputés, aux côtés des Nanbu et Echigo Toji, comme l'un des trois grands groupes de toji du Japon, héritant de techniques séculaires.
Okutanba (Yamana Shuzo), Kakomatsu (Kamosho Shuzo), Kizakura (brasserie Kizakura de Tamba), Kokko (Nishiyama Shuzojo), Sakura Ichimonji (Sakura Shuzo), Akizuki (Karibaichi Shuzo) et Homei (Homei Shuzo) unissent leurs forces pour proposer des cuvées à forte personnalité.
Des éditions limitées, notamment autour du 1er octobre, Journée du saké, diffusent largement la culture brassicole de Tamba.
Une expression vigoureuse du style Tamba, née de la fusion entre tradition locale et savoir-faire de chaque kura.