Shichiyo Shuzo

Une brasserie de saké nichée dans les terres enneigées de Shin-Asahi-cho, ville de Takashima, préfecture de Shiga, entourée par les montagnes Hira et le lac Biwa.
Dans cette « terre propice au brassage du saké » dotée de ressources en eau abondantes et d'un riz de haute qualité, ils poursuivent des activités ancrées dans la communauté.
Tout en protégeant les méthodes de production traditionnelles, ils pratiquent un brassage de saké minutieux qui se niche près du cœur du buveur.
Offrant un goût chaleureux qui est aimé par les gens de cette terre depuis longtemps.