Shosei

« Shosei » est une marque traditionnelle transmise depuis plus de 150 ans, depuis que le fondateur de Nagai Shuzojo, Jirohei Nagai, a commencé le brassage avec l'eau souterraine de la rivière Yahagi.
Elle se définit par un goût puissant « Nojun Umakuchi » (riche et savoureux) nourri par le terroir de Hekinan, complété par une finale nette.
Cette qualité onctueuse et riche en umami, qui s'accorde merveilleusement avec les ingrédients de Hekinan et la cuisine savoureuse de Mikawa, demeure appréciée comme un « véritable saké local » profondément ancré dans la vie régionale.