MOZART

« MOZART » est une marque de Kanei Shuzoten qui évoque une résonance mystique entre musique et brassage. Basée sur le concept du « saké local élevé par la Berceuse de Mozart », elle emploie une méthode unique de « brassage musical », diffusant les mélodies du compositeur 24h/24 près des cuves de fermentation. Cette pratique repose sur des recherches suggérant que les rythmes et vibrations musicales activent les levures, apportant une harmonie et une douceur exceptionnelles au saké. La saveur résultante, fusion entre l'eau de source de Hadano et les œuvres du génie, est particulièrement élégante et équilibrée, captivant les amateurs du monde entier par sa dimension sensorielle.