Takao

« Takao » est un chef-d'œuvre caché d'Umebijin Shuzo, créé avec l'image de la force et de l'élégance comme un faucon dansant dans le ciel. Comme le caractère « Osu » (Mâle) le suggère, il présente une saveur robuste et solide.
La richesse profonde due au vieillissement et un arrière-goût vif maintiennent un équilibre exquis. Il se marie bien avec les plats richement assaisonnés et les plats de poissons gras, et est une bouteille qui impressionne les gourmets. En le chauffant, l'umami charnu augmente encore.