Umebijin Shuzo

Umebijin Shuzo a été fondée en 1916 dans la ville de Yawatahama, connue comme une zone de production de mandarines.
Avec le credo d'un « saké délicieux avec une sensation en bouche douce et une bonne sensation de gorge », elle continue le brassage du saké enraciné dans le climat local. Le saké brassé soigneusement par le travail manuel des brasseurs dans une brasserie en bois à l'ancienne présente une saveur douce et charnue. Le nom de la marque phare « Umebijin » contient le souhait d'être un saké beau comme les fleurs de prunier et aimé par de nombreuses personnes.