Chikuha

« Chikuha » est la marque phare de la maison Kazuma Shuzo, un saké maintes fois primé qui permet d'expérimenter le terroir d'Oku-Noto avec les cinq sens. En se concentrant rigoureusement sur le riz et l'eau de Noto, il recherche la « douceur » issue d'un brassage à l'eau extrêmement douce et un « umami d'accompagnement » qui laisse la cuisine occuper le devant de la scène. Qu'il soit servi frais pour une sensation rafraîchissante ou tiédi pour souligner la richesse généreuse du riz, c'est un saké indispensable pour toute expérience culinaire.