Marcas

«Azaka» es una marca rebosante de amor local, llamada así por el antiguo nombre del lugar «Azaka» que también aparece en el Manyoshu. Como marca hermana de «Hakumai Jo», pretendía ser un sake que se pudiera disfrutar de forma más informal y diaria. El equilibrio entre el rico umami del arroz y el regusto limpio es exquisito. Es un sake local estándar que acompaña las comidas independientemente del rango de temperatura, desde sake frío hasta sake caliente.

«Ebisugao» (Cara de Ebisu / Cara sonriente) es una marca imbuida del deseo de que todos los que la beben sonrían ampliamente. Un sake suave y sabroso que invita a una sonrisa feliz como Ebisu de los Siete Dioses de la Fortuna. También era apreciado como un amuleto de la suerte para celebraciones y prosperidad empresarial. Aunque es una marca desaparecida ahora, al igual que su nombre, era un sake que entregaba sonrisas a muchas personas en el pasado.

«Akenoharu» (Primavera del Amanecer) es una marca que busca un sabor brillante y alegre que anuncia la llegada de la primavera. Un sake que expresa la alegría de la primavera cuando las flores están en plena floración después de superar el duro invierno. Era popular como un sake diario que añade color a la vida de la gente local. Era una marca que permanecía en los corazones de la gente como un sake que anuncia la primavera a la región.

«Oimidori» (Siempreverde / Verde Viejo) es una marca con un sabor profundo que simboliza la tradición y el prestigio de Iseman. Elaborado cuidadosamente a lo largo del tiempo utilizando arroz de sake estrictamente seleccionado, se caracteriza por un aroma tranquilo y una riqueza profunda. Encarna el deseo de ser un sake amado durante mucho tiempo, como el verde de los pinos que no cambia con el tiempo. Es un sake auténtico que quieres probar a fondo, ya sea frío o caliente.

«Okagesama» es la marca insignia de Iseman, que expresa el corazón de Ise conocido por «Okage Mairi» (Peregrinación de agradecimiento). Utilizando agua del subsuelo del río Isuzu y arroz de sake cuidadosamente seleccionado, se elabora cuidadosamente en una bodega cerca de los recintos sagrados del santuario. Caracterizado por un aroma afrutado y un sabor bien equilibrado donde se puede sentir el umami del arroz incluso dentro de su limpieza. Es muy popular como regalo para transmitir sentimientos de gratitud o como recuerdo de Ise.

«Shinto no Inori Mimosusogawa» es un sake junmai especial que lleva el nombre de «Mimosusogawa», otro nombre para el río Isuzu, una corriente clara que fluye a través de los recintos sagrados del Santuario de Ise Jingu. Llamado así por la leyenda de que Yamatohime-no-Mikoto lavó su dobladillo allí, persigue un sabor claro y refinado. La sensación en boca suave con un aroma suave y el umami del arroz que se extiende recuerda el flujo del río sagrado. Es una botella que limpia el corazón, imbuida de pensamientos para el Santuario de Ise Jingu.

«Taenohana» (Flor Exquisita) es una marca tradicional que Moriki Shuzojo ha protegido desde su fundación. Encarna el deseo de ser un sake que haga florecer hermosas flores en los corazones de los bebedores, al igual que una «flor exquisita». Caracterizado por un sabor robusto con una acidez efectiva debido a los métodos de elaboración Kimoto y Yamahai. Es una botella perfecta como sake para acompañar las comidas, demostrando su verdadero valor aún más cuando se calienta.

«Rumiko no Sake» es una marca popular, que se puede decir que es la cara de la bodega, que lleva el nombre de la propietaria y toji de la bodega, Rumiko Moriki. Nombrado por Akira Oze, el autor del manga «Natsuko's Sake», quien también se encargó de la ilustración de la etiqueta. Lleno de ternura por estar hecho a mano y el umami del arroz único del sake junmai. Junto con la etiqueta que tiene una historia, es una botella que quieres probar mientras sientes la pasión del fabricante.

«Hanabusa» es una marca de distribución limitada de Moriki Shuzojo, que es particular sobre los métodos especiales de elaboración y el arroz como materia prima. «Hanabusa» significa «superior / magnífico» y, como sugiere el nombre, pretende ser un sake con una individualidad y magnificencia sobresalientes. Persiguiendo la seguridad, la protección y el sabor de la naturaleza, como el uso de arroz cultivado orgánicamente de Iga. Es un sabor premium que combina fuerza y elegancia.

«Fuku no Koe» (Voz de la Fortuna) es una marca imbuida del deseo de que, como sugiere su nombre, la «voz que llama a la fortuna» llegue al bebedor. Caracterizado por un sabor magnífico y meloso adecuado para celebraciones y ocasiones especiales. Una botella elaborada cuidadosamente utilizando arroz y agua nutridos por la rica naturaleza de Iga. Es un sake cálido que te permite sumergirte en un estado de ánimo feliz junto con una intoxicación cómoda.

«Kuzutoku» es una marca histórica de Ota Shuzo que ha sido amada desde su fundación. Fue nombrada con el deseo de que «la virtud exista por mucho tiempo y para la longevidad (felicidad)». Un sake arraigado en la comunidad que ha acompañado los eventos de celebración y rituales divinos de la gente local. Puedes disfrutar del sabor meloso a la antigua usanza que aprovecha al máximo el umami original del arroz.

«Kagami» (Flor Brote Fruto / Espejo) es una marca que simboliza la armonía, con una lectura derivada de Kagami Mochi. Literalmente significa «Una flor brota y da fruto», está imbuida del deseo de cumplimiento de las cosas y prosperidad. Diseñado para ser fácil de beber para las mujeres, se caracteriza por un aroma afrutado y una sensación en boca ligera. El diseño de la etiqueta también es magnífico, lo que la convierte en una botella muy apreciada como regalo.

«Kuzuya Tokubei» es una marca que se puede decir que es el origen de Ota Shuzo, llevando el nombre comercial en el momento de la fundación y el nombre del primer jefe. Heredando la ambición de la primera generación, el sake elaborado con técnicas tradicionales tiene un sabor profundo y profundo. Mientras protege la tradición del buen sake antiguo, tiene un sabor sofisticado que se comunica con la actualidad. Es un sabor auténtico para conocedores, recomendado cuando quieres enfrentarte al sake a fondo.

«Tokai Shirasagi» (Garza Blanca de Tokai) es una marca que expresa literalmente la elegancia y la gracia como una garza blanca. Está inspirado en la figura de una garza blanca de pie en la rica naturaleza de Iga, donde se encuentra Ota Shuzo. Caracterizado por un sabor claro sin impurezas y un aroma refinado. Al beberlo frío, destacan su transparencia y frescura.

«Hanzo» es una marca premium que representa a Ota Shuzo, llevando el nombre del héroe de Iga, Hattori Hanzo. Un sake talentoso elegido como sake para el brindis en la Cumbre de Ise-Shima, cautivando a los VIP de todo el mundo. Utilizando «Kami no Ho» de Iga y otros ingredientes, logra un aroma magnífico, una dulzura refinada y un regusto nítido. Es un sake famoso que apuesta el orgullo de Iga, dando a conocer su nombre al mundo como un ninja.

«Ota» es una marca directa que lleva el nombre de la bodega. Expresa la esencia de la elaboración de sake de Ota Shuzo, elaborada con arroz de sake local, agua y la armonía de la gente. Dentro de la sencillez sin adornos, hay un sabor firme y sólido. Es amado como una bebida nocturna diaria que se mezcla con la vida cotidiana de Iga y de la que nunca te cansas de beber.

«Maho» deriva de la frase «Yamato es la mahoroba del país» (el lugar más espléndido), e implica «un lugar / cosa verdaderamente excelente». Utiliza 100 % «Kami no Ho», un arroz de sake adecuado para la elaboración producido en la prefectura de Mie. Un sake lleno de compromiso con el arroz, con la bodega involucrada desde la etapa de cría. Puedes disfrutar de un sabor abundante que resalta completamente el umami del arroz con un aroma suave.

«Isemoude» es una marca que imagina el bullicio de la peregrinación a Ise que fue popular en el período Edo. Se utiliza Ukiyo-e que representa el estado de adoración en ese momento para el diseño del paquete. Rezando por la seguridad del viaje, se termina con un sabor suave y fácil de beber como para curar la fatiga del viaje. Es una botella que será apreciada como recuerdo de Ise y también por los aficionados a la historia.

«G-collection» es una marca desafío de Wakaebisu Shuzo que no está ligada al marco del sake convencional. Desarrollan productos experimentales y únicos, como una serie que disfruta del cambio de sabor debido a las diferencias en la levadura. Explorando nuevas posibilidades del sake, proponen un sabor que es amigable para la generación más joven y las personas en el extranjero. El diseño elegante de la botella es también uno de sus atractivos.