Endo Shuzojo

Endo Shuzojo era una bodega ubicada en el distrito Fukumoto de la ciudad de Mimasaka, que practicaba una elaboración que aprovechaba el rico entorno natural de la región y el agua prístina del curso superior del río Yoshii.
Utilizando arroz para sake de Okayama y heredando las técnicas tradicionales de los Bitchu Toji, elaboraban sake arraigado en la comunidad local.
Su marca insignia "Koro" era apreciada como una etiqueta que expresaba las tradiciones de la región de Mimasaka, pero la producción está actualmente suspendida.