Marcas

"Kinshozan" es la marca que simboliza la innovación de Seiun Shuzo, elaborada con "levadura de flor" de clavel. Destaca por el equilibrio exquisito entre un aroma floral y exuberante, difícil de hallar con levaduras comunes, y un cuerpo firme. Una copa llena de sorpresa y deleite que abre nuevas formas de disfrutar el sake.

"Mui" es una marca que encarna la filosofía oriental del "Mui Shizen" (No-acción). Sin resistirse al flujo natural y evitando procesamientos innecesarios, resalta el sabor vital original de los ingredientes. Una copa serena y profunda que aporta paz mental.

"Seiun" es la marca insignia que lleva el nombre de la bodega, inspirada en la vista nítida desde la cima del Monte Fuji. Aprovechando las bondades de la tierra y el agua de Ogawa, persigue un sabor puro y refinado que reconforta el corazón del bebedor. Es un sake local que encierra un umami honesto y ha sido amado durante más de un siglo por sus vecinos.

"Musashitsuru" es la marca insignia de Musashitsuru Shuzo, que ha marcado el tiempo en la "Nada de Kanto", Ogawa, durante más de 200 años. Toma su nombre de las ricas tierras de Musashi y la noble figura de la grulla (tsuru), y se elabora partiendo de las aguas de la cordillera de Chichibu y el arroz local "Sake Musashi". Es un sake auténtico donde el pleno umami de arroz armoniza con una textura cristalina y suave, reflejando el peso de su tradición.

"Hanno Fudoki" es una marca evocadora que encierra la historia y el terroir de Hanno en cada gota de sake. Caracterizada por un sabor profundo y sereno, como si narrara una crónica local, permite saborear con calma la esencia del arroz de Okumusashi. Es una firma nacida de una elaboración íntegra que refleja el arraigo a su tierra.

"Tenranzan" es la marca insignia que refleja el orgullo de Igarashi Shuzo. Con el nombre del icónico monte de Hanno, se elabora con el agua pura de Okumusashi y un arroz rigurosamente seleccionado. Su mayor atributo es el gentil dulzor del arroz, su ligereza en boca y un final gratamente nítido. Es una obra maestra en la que resuenan la sofisticación urbana y la calidez de Okumusashi, acompañando suavemente las comidas sin cansar.

"Arimanishiki" es la marca exclusiva que condensa el alma de Arimanishiki Shuzo, elaborada en la exuberante naturaleza de Okumusashi. Destaca por un sabor nítido nacido de las aguas puras del río Nariki. Respetando el umami rústico del arroz, busca una calidad que invite al disfrute diario sin cansar. Es un sake local acogedor que acompaña la mesa regional, nutrido por el aire puro y el entorno sereno de los Alpes de Hanno.

"Naozane" es la marca que simboliza a Gonda Shuzo, la única bodega de Kumagaya. Con el nombre del héroe local Naozane Kumagaya, es elaborada con esmero por maestros bodegueros locales usando la prensa tradicional "Funakake". Se caracteriza por un sabor donde el umami puro del arroz y una fortaleza digna de un guerrero armonizan con un final gentil. Es un sake local auténtico que desborda amor por su tierra, donde resuenan la historia de Kumagaya y el alma de sus artesanos.

"Kiyotaki" es una marca nombrada en agradecimiento por las bondades del agua de Kumagaya y la alegría de beber sake. Valorando el carácter artesanal y el umami natural del arroz, es un sake local de sabor apacible y claro que acompaña las reuniones cordiales de su gente.

"Gyoda Sodachi" es una marca desbordante de afecto local, nacida para conmemorar el 65.º aniversario de la ciudad de Gyoda. Encarna el concepto de consumo local puro, elaborada íntegramente con arroz "Sake Musashi" de Saitama y con el agua y tierra de Gyoda. Su pleno umami de arroz y su agradable nitidez permiten saborear la esencia del terroir de Gyoda, siendo un sake muy querido por sus habitantes.

"Nihonbashi" es la marca insignia que simboliza los más de 200 años de historia de Yokota Shuzo. Fue nombrada con el sentimiento de "no olvidar nunca nuestro origen" para agradecer la formación del fundador en un mayorista de sake de Nihonbashi (Edo). Elaborada con una técnica sobresaliente galardonada con numerosas medallas de oro, destaca por su rico umami de arroz y su final elegante. Es un sake ilustre de gran tradición que ha mantenido con orgullo el nombre "Nihonbashi" hasta hoy en la prefectura de Saitama.

"Masukawa" es la marca exclusiva de Kawabata Shuzo, bodega de historia secular. Empleando agua blanda de alta calidad proveniente de los dos grandes ríos, maestros artesanos la elaboran íntegramente a mano con gran esmero. Se caracteriza por un umami de arroz puro y una entrada en boca asombrosamente suave y gentil. Con una calidad avalada por medallas de oro en certámenes nacionales, es un sake local escaso que solo se halla en establecimientos locales, proyectando el orgullo de Gyoda.

"Bunraku" es la marca insignia de Kitanishi Shuzo. Fusionando maestría tradicional y tecnología de punta, logra un aroma elegante y un umami profundo y refinado. Ganadora en dos ocasiones del máximo galardón en la categoría Daiginjo del IWC, la mayor competencia mundial, goza de un inmenso prestigio entre aficionados nacionales e internacionales como un sake japonés de referencia. Una copa distinguida ideal para un capricho diario o para regalos especiales.

"AGEO" es una marca nacida del arraigo de Kitanishi Shuzo a su lugar de origen y a la prefectura de Saitama. Utiliza ingredientes 100% locales (arroz, levadura y agua), buscando un consumo local total. Sus sakes, como el Junmai Daiginjo elaborado mediante el método tradicional "Kimoto", armonizan el aroma exuberante de los sakes sin filtrar con el umami puro del arroz y una acidez refrescante. Es una firma innovadora que proyecta el encanto de la región al mercado global.

"Kinmon Asahi" fue la marca bandera de Akisasa Jozo, destilada antaño en Konosu. Con un nombre refrescante que recuerda al sol naciente, presentaba un sabor cercano que resaltaba el umami del arroz. Fue muy apreciado por los vecinos como acompañante de sus cenas diarias. Aunque ya no se produce por el cierre de la bodega, permanece en el recuerdo regional como uno de los sakes insignes que vistieron la historia de Saitama.