Marcas de Sake
en Akita

Conocida como el "Reino del Bello Sake", la prefectura de Akita ocupa el 4º lugar a nivel nacional en volumen de envío de sake. El suelo fértil de esta renombrada región arrocera nutre excelentes arroces para sake como "Akita Sake Komachi", "Miyama Nishiki" y "Gin no Sei", mientras que la abundante agua de deshielo se convierte en agua blanda que produce sake ligero y nítido. Un método característico es la "Fermentación a baja temperatura a largo plazo al estilo Akita", única en esta región fría y nevada. Al hacer el pie de cuba (shubo), el moromi se maneja cuidadosamente a bajas temperaturas y se fermenta lentamente durante más de 30 días, lo que resulta en aromas finos con pocos sabores desagradables. Gracias a estas técnicas de elaboración únicas, el sake de Akita presenta un sabor sofisticado, fragante y limpio. Con abundante agua de deshielo, excelente arroz para sake y un entorno óptimo para la elaboración, el "Reino del Bello Sake" recibe grandes elogios en todo el país.