Ikegetsu

'Ikegetsu' es el orgullo de Toriya Shuzo, con la valentía de su legendario caballo homónimo y la artesanía tradicional. Con una excelente nitidez aportada por el agua de la capa freática del monte Hakusan y un sabor en el que el umami del arroz resuena directamente, ofrece una estabilidad increíble como acompañamiento de comida. Elaborado con sincera gratitud por la abundante cosecha de Noto, su sabor está lleno de una noble pureza y calidez que endereza la postura con cada sorbo.